Ihana chia vanukas

Olen käyttänyt nyt reilun vuoden erilaisia superfoodeja tuomaan pientä lisäboostia arkeeni. Ensimmäinen superfood, jonka ostin itselleni, oli chia-siemenet. Mitä chia-siemenet sitten ovat?

Chia-siemenet ovat nimensäkin mukaan siemeniä, jotka  imevät itseensä 9-kertaisen määrän nestettä muodostaen chia-geelin.

Chia-siemenissä on loistavat ravintoarvot. Se sisältää omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja optimaalisessa suhteessa. Chia-siemenissä on runsaasti muun muassa proteiinia, liukoista kuitua, rautaa sekä kalsiumia. Jopa 5-kertaa enemmän kalsiumia kuin maidossa! Chia-siemenet ovat vegaaneille sopivia sekä gluteenittomia, ja siksi sopivat monenlaiseen ruokavalioon.

Chia-siementen hyödyt saa parhaiten käyttöön, kun blendaa ne geeliytymisen jälkeen.

Itse syön chia-vanukasta yleensä aamupalaksi. Chia-vanukkasta saa muokattua helposti omien mieltymysten mukaan niin eri mausteilla kuin päällysilläkin. Itse suosin chia-vanukkaan kanssa smoothieita, hedelmiä, marjoja, sekä pähkinöitä. Tässä on pohjaresepti, jonka mukaan teen oman chia-vanukkaani. 

Chia-vanukas

3 rkl chia-siemeniä

2 ½ dl nestettä (mantelimaitoa/kookosmaitoa/vettä tms.)

*vaniljajauhetta maun mukaan

*noin 1 rkl hunajaa

kuvassa alla: rahka + ½ bansku + maapähkinävoi (sokeriton)

kuvassa päällä: ½ bansku + vadelmia, kaakaonibsejä ja mustikoita

* Voit myös lisätä esimerkiksi vanilja-steviaa ja jättää tällöin hunajan + vaniljan pois, tai lisätä esim. raakakaakaojauhetta niin saat suklaisen vanukkaan

- Laita chia-siemenet ja neste syvälle lautaselle. Sekoita, anna seistä noin 10 minuuttia.

- Lisää vaniljajauhe sekä hunaja. Sekoita uudelleen ja laita tekeytymään jääkaappiin mieluiten yön yli. Parikin tuntia riittää. 

- Aamulla voit blendata chia-vanukkaan jotta saat kaiken irti ravintoaineista. Laita tarjoiluastiaan esim. kerroksittain päällysten kanssa. 

Huom! Kuvassa chia-siemeniä ei ole blendattu

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well."

- Virginia Woolf        

                                

  Ihanaa sunnuntaita!    

Rakkaudella, Elli 

                                                                    

Proteiinivaahto

Proteiinivaahto. Mitä se voisikaan pitää sisällään? Proteiinijauhetta kenties? Ei tälläkertaa.

Tämä on ollut yksi lemppari iltapalaresepteistäni varmaan jo vuoden enkä kyllästy tähän i-k-i-n-ä.

Mikä parasta, tätä herkkua voi valmistaa niin aamupalaksi, välipalaksi, hienoksi jälkkäriksi tai vaikka ennen tai jälkeen treenin. Itse vetelen tätä lähes aina illalla. 

Proteiinivaahto

* 2 kananmunan valkuaista 

steviaa pieni ripaus / muutama tippa (tarvittaessa)

* 1 banaani muussattuna

*125 g maustamatonta maitorahkaa 

makuvaihtoehtoja: noin 1 dl puoliksi sulia marjoja / soseutettua hedelmää

kaakaojauhetta / maapähkinävoita (n.1 rkl) banaanin sekaan muussattuna 

* Voit erotella kanamunista valkuaiset - tällöin keltuaisia menee hukkaan.

Kaupassa on valmiiksi valkuaisia eroteltuna mm. Laitilan Proegg, vähän alle 1 dl vastaa kahta kananmunan valkuaista. Banaani tuo mukavan rakenteen vaahtoon, mutta voit käyttää pelkkää steviaa/hunajaa.Rahkan sijasta voit käyttää paksua jogurttia, esim.turkkilaista jogurttia.

- Laita valkuaiset sekoituskulhoon. Jos käytät steviaa, lisää se valkuaisten joukkoon. Vatkaa valkuaisia, kunnes niistä muodostuu kiinteä vaahto (menee noin minuutti!). Lisää muussattu banaani ja rahka vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti lusikalla seos tasaiseksi, jottei vaahdo menetä rakennettaan. Maista.

Jos et lisännyt steviaa ja kaipaat makeutusta, voit lisätä sitä nyt. Jos et halua käyttää steviaa, niin voit lisätä hunajaa makusi mukaan tai jättää makeutuksen pois.

Tässä vaiheessa voit maustaa vaahtosi haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä monimakuisen vaahdon, jaa vaahto eri kuppeihin ja lisää jokaiseen eri makua.

Laita tarjoiluastiaan, lisää päälle vaikka pähkinämurua ja marjoja koristeeksi.

Yksi syy miksei tähän kyllästy helpolla on se, että makuvaihtoehdot ovat loputtomat. Jos haluaa suklaisen vaahdon, niin lisää vaan raakakaakaojauhetta sekaan, tai jos tekee mieli jotain raikasta, niin blendaa vaikka mangoa soseeksi vaahdon joukkoon. 

Yksi alltime favourit on sellainen, että laitan kippoon pelkkää basic bansku-pohjaa, sitten jaan vaahdon kahteen, laitan toiseen puoleen mustikkaa ja toiseen vadelmaa. Sitten ne kippoon, niin tulee trio-vaahto, nam!

Viime kesän vaahtoja: vesimelooni-, mansikka-banaani- ja mustikka-banaanivaahto

Kokeilkaa rohkeesti eri makuja ja etsikää omat suosikkinne!

Rakkaudella, Elli

Stop wishing. Start doing.

Eli nyt vihdoin sain aikaiseksi alkaa kirjoittamaan blogia! Blogin pitäminen on ollut jo pitkään pieni unelma ja mietinnän alla. Eniten mietin sitä, että onko minulla aikaa pitää blogia, sillä opiskelen tällä hetkellä ja aika on välillä melko kortilla. Päädyin kuitenkin siihen, että kyllä blogiinkin riittää aikaa, jos vain päätän niin.

Olen siis 16-vuotias lukiolainen Helsingistä. Rakastan kokeilla ja keksiä omia reseptejä, käydä salilla, lenkkeillä koirani kanssa ja bodypump -tunteja. Rakastan juoksemista, kuvaamista ja aamuja.

Intohimojani ovat erityisesti terveys, ravinto ja liikunta. Miksi juuri nämä kolme? Omat ajatukseni tästä ovat se, että tämä trio antaa ainekset kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin ja sitä kautta myös onnelliseen elämään.

Itse olen aina ollut kiinnostunut erityisesti kahdesta näistä; ravinnosta ja liikunnasta. En tietenkään samalla tavalla mitä nyt. Pienenä olin enemmänkin kiinnostunut melko pintapuolisista seikoista. Halusin kokiksi, maistelin innoissani uusia makuja ja ruokalajeja. Ruoan päätarkoitus oli silloin, että sen täytyy olla hyvää. Olen myös aina ollut urheilullinen ja liikunta on aina ollut iso osa minua. 

Mitä vanhemmaksi olen tullut, sitä enemmän minua on alkanut kiinnostamaan ruoan ravitsemuksellinen puoli ja liikunnan positiivinen vaikutus stressitasoon sekä muutenkin omaan oloon. Ruoan terveellisyys on myös alkanut kiinnostamaan sen jälkeen, kun olen huomannut ravinnon merkityksen omaan hyvinvointiini. Nykyään ruoan ei tarvitse ainoastaan olla maukasta vaan myös ravitsevaa. Olen myös moneen otteeseen todennut, että terveellinenkin ruoka voi olla todella maukasta. Ja toivon, että tulen todistamaan sen teillekin blogini kautta.

Blogini tulee pääasiassa koostumaan terveellisistä resepteistä, jotka olen itse todennut toimivaksi ja suurimmaksi osaksi kehittänyt itse. Tulen kuitenkin myös kirjoittamaan liikunnasta, ravinnosta sekä hyvinvoinnista. En aio kategorisoida blogiani tiettyyn muottiin, joten voi olla, että innostun kirjoittamaan myös esimerkiksi sisustuksesta sekä enemmän lifestyle tyyppisesti.

"There are only two mistakes one can make along the road to truth;

not going all the way, and not starting"

- Buddha