Silloin pitäisi saada käsien ulottuville mahdollisimman pian jotain hyvää.
Herkkuhimon iskiessä ei enää ehdi alkaa paistamaan
gluteenittomia herkkulettuja saatika valmistamaan raakakakkua.
Okei, ehkä vähän liioittelin äsköisen kuvauksen kanssa.
Mulle ei nimittäin oo aikoihin iskenyt mitään kunnon herkkuhimoa.
Kyllä, niitä on ollut, mutta ei ihan niin suuressa mittakaavassa kuin joskus ennen.
Uskon vakaasti siihen, että herkkuhimo on hellittänyt sen jälkeen,
kun siirryin puhtaampaan ruokavalioon.
Uskon myös siihen, että herkkuhimo on hellittänyt sen jälkeen,
kun annoin itselleni luvan syödä mitä vaan ja milloin vaan.
Herkkuhimo hellitti silloin, kun aloin syömään kehon kaipaamaa ravintoa.
Keho ei enää himoitse mitään säilöntä- ja lisäaineilla täytettyjä ruoka-aineita.
Parisen kuukautta sitten join silloin tällöin zeroa,
mutta nykyään jo kavahdan edes ajatuksesta sen juomisesta.
En kuitenkaan tarkoita sitä, että silloin tällöin nautitut valmisherkut
tulisi kaatamaan kenenkään terveyttä.
Kokonaisuus ratkaisee ja maalaisjärjen käyttö on suotavaa.
Mitä sitten syön nykyään herkkunälkään, jos sellainen iskee?
Vaihtoehtoja on paljon, lähes lopputomasti, ja siksi mainitsenkin lempparini.
- muutaman tuoretaatelin (pekaani)pähkinäsydämellä dipattuna sokeroimattomaan (maa)pähkinävoihin - Snickers-makukokemus taattu!
- tuoreita ja raikkaita hedelmiä, erityisesti ananas ja mango kuuluvat lemppareihin
- kesällä marjoja, erityisesti mansikoita, vadelmia ja mustikoita
- herkullisen smoothien
- banaanijädeä
- raakakakkupalan pakkasesta
- pari palaa raakasuklaata
Nyt käsittelen kuitenkin tarkemmin yhtä näistä,raakasuklaata aka jumalattarien herkkua.
Raakasuklaa toteuttaa raakakakun kanssa melko samaa kaavaa; raakasuklaassa on nimittäin tallella kaikki kaakaon sisältämät super-ravintoaineet, kuten vitamiinit ja entsyymit.
Kaikki superominaisuudet säilyvät, koska raakaruoassa aineksia ei kuumenneta yli 45 asteen.
Raakasuklaan valmistamiseen ei käytetä kuin aitoja, alkuperäisiä ja prosessoimattomia aineita.
Nämä kaikki edellä mainitut syyt riittänevät todistamaan,
miksi raakasuklaa voittaa 100-0 kaupassa myytävät perussuklaat.
Raakasuklaan hyvä puoli on se, että sen valmistaminen ei vie kuin parisen kymmentä minuuttia
ja suklaata voi tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan sopivaa suklaahetkeä.
Sen valmistamisessa myös harvoin epäonnistuu, koska suklaaseosta pystyy
maistelemaan valmistusprosessin aikana. Jos seos ei ole mieleen, lisäilee jotain ainesosia,
jotta saa suklaan omiin makunystyröihin täydelliseksi.
Maku ei hirveästi muutu pakastamisen jälkeen - tosin paranee vähän.
Raakasuklaata on myös hauska tehdä ja eri mauilla voi kikkailla
ja samalla löytää omat lempparimakuyhdistelmät!
Raakasuklaa toteuttaa raakakakun kanssa melko samaa kaavaa; raakasuklaassa on nimittäin tallella kaikki kaakaon sisältämät super-ravintoaineet, kuten vitamiinit ja entsyymit.
Kaikki superominaisuudet säilyvät, koska raakaruoassa aineksia ei kuumenneta yli 45 asteen.
Raakasuklaan valmistamiseen ei käytetä kuin aitoja, alkuperäisiä ja prosessoimattomia aineita.
Nämä kaikki edellä mainitut syyt riittänevät todistamaan,
miksi raakasuklaa voittaa 100-0 kaupassa myytävät perussuklaat.
Raakasuklaan hyvä puoli on se, että sen valmistaminen ei vie kuin parisen kymmentä minuuttia
ja suklaata voi tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan sopivaa suklaahetkeä.
Sen valmistamisessa myös harvoin epäonnistuu, koska suklaaseosta pystyy
maistelemaan valmistusprosessin aikana. Jos seos ei ole mieleen, lisäilee jotain ainesosia,
jotta saa suklaan omiin makunystyröihin täydelliseksi.
Maku ei hirveästi muutu pakastamisen jälkeen - tosin paranee vähän.
Raakasuklaata on myös hauska tehdä ja eri mauilla voi kikkailla
ja samalla löytää omat lempparimakuyhdistelmät!
Aluksi, kun en ollut vielä syönyt lähes ollenkaan raakasuklaata, ahdoin sitä suuhun kaksin käsin. Nykyään syön kuitenkin kerrallaan vain yhden palan,
koska kahden palan jälkeen mulle tulee huono olo ja en halua pilata suklaanautintohetkeäni
Läheskään kaikille ei kuitenkaan tule huono olo parin palan nauttimisen jälkeen, olkaa huoleti!
Yksi pala raakasuklaata riittää kuitenkin hyvin täyttämään makeannälän!
Ruusuinen macadamia -raakasuklaa: (noin 15 konvehtia)
noin 2 dl kaakaovoita (ennen sulatusta mitattu)
noin 2 kukkurallista rkl raakakaakaojauhetta
1 iso tl lucuma-jauhetta - luonnollinen makeuttaja ja karamellimainen säväys
1 tl maca-jauhetta - superia sekaan
*1 rkl agave-siirappia
noin 3 rkl riisinlesejauhetta - tuomaan kermaisuutta
* 3-5 tippaa ruusu-uutetta
ripaus Kalaharin suolaa - tuomaan maut paremmin esille
*sattumiksi: noin 3-4 rkl macadamiapähkinöitä rouhittuna
*Voit käyttää makeutukseen myös esimerkiksi kookossokeria,steviaa, vaahterasiirappia tai hunajaa.Ruusu-uutetta suosittelen lisäämään ensin 3 tippaa ja tarvittaessa lisää.
Suosittelen maistelemaan suklaaseosta valmistuksen aikana jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Hienonna kaakaovoi melko pieneksi.Sulata kaakaovoi vesihauteessa.
Itse laitoin kaakaovoin pieneen metallikulhoon. Sitten laitoin pienen metallikulhon,
jossa kaakaovoi, isomman metalliseen kattilan pohjalle, jossa oli keittämääni kuumaa vettä.
Kaakaovoi sulaa melko nopeasti, varsinkin jos olet hienontanut sen kunnolla.
- Lisää seokseen raakakaakao-, lucuma- ja macajauheet. Sekoita lusikalla.
Lisää sekaan riisinlesejauhetta ja sekoita seosta. Lisää makeutus ja ripaus suolaa.
- Maista. Mieti, kaipaako seos jotain, vai onko se jo lähes täydellinen.
- Lisää seokseen tipoittain ruusu-uutetta.
Maista ja lisää tippoja herkän ruusuisen maun saavuttamiseksi.
- Kun olet tyytyväinen suklaaseoksen makuun, kaada se muotteihin.
Lisää rouhittua macadamiapähkinää kuhunkin konvehtiin.
- Laita suklaa tekeytymään pakastimeen noin 15 minuutiksi.
- Nauti!
Reseptiä voi myös hyvin varioida.
Minttusuklaata saat lisäämällä suklaaseen piparminttu-uutetta
ja vaniljaista suklaata taas vanilja-uutteella tai aidolla vaniljajauheella.
Erilaiset sattumat muuttavat myös suklaan ihan eri ulottuvuuksille.
Oma ehdoton suosikkini on vanilja-uuteella maustetut, mulperi-kaakaonibs-suklaat!
koska kahden palan jälkeen mulle tulee huono olo ja en halua pilata suklaanautintohetkeäni
Läheskään kaikille ei kuitenkaan tule huono olo parin palan nauttimisen jälkeen, olkaa huoleti!
Yksi pala raakasuklaata riittää kuitenkin hyvin täyttämään makeannälän!
Ruusuinen macadamia -raakasuklaa: (noin 15 konvehtia)
noin 2 dl kaakaovoita (ennen sulatusta mitattu)
noin 2 kukkurallista rkl raakakaakaojauhetta
1 iso tl lucuma-jauhetta - luonnollinen makeuttaja ja karamellimainen säväys
1 tl maca-jauhetta - superia sekaan
*1 rkl agave-siirappia
noin 3 rkl riisinlesejauhetta - tuomaan kermaisuutta
* 3-5 tippaa ruusu-uutetta
ripaus Kalaharin suolaa - tuomaan maut paremmin esille
*sattumiksi: noin 3-4 rkl macadamiapähkinöitä rouhittuna
*Voit käyttää makeutukseen myös esimerkiksi kookossokeria,steviaa, vaahterasiirappia tai hunajaa.Ruusu-uutetta suosittelen lisäämään ensin 3 tippaa ja tarvittaessa lisää.
Suosittelen maistelemaan suklaaseosta valmistuksen aikana jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Hienonna kaakaovoi melko pieneksi.Sulata kaakaovoi vesihauteessa.
Itse laitoin kaakaovoin pieneen metallikulhoon. Sitten laitoin pienen metallikulhon,
jossa kaakaovoi, isomman metalliseen kattilan pohjalle, jossa oli keittämääni kuumaa vettä.
Kaakaovoi sulaa melko nopeasti, varsinkin jos olet hienontanut sen kunnolla.
- Lisää seokseen raakakaakao-, lucuma- ja macajauheet. Sekoita lusikalla.
Lisää sekaan riisinlesejauhetta ja sekoita seosta. Lisää makeutus ja ripaus suolaa.
- Maista. Mieti, kaipaako seos jotain, vai onko se jo lähes täydellinen.
 |
| Tein kahta eri makua samaan aikaan |
- Lisää seokseen tipoittain ruusu-uutetta.
Maista ja lisää tippoja herkän ruusuisen maun saavuttamiseksi.
- Kun olet tyytyväinen suklaaseoksen makuun, kaada se muotteihin.
Lisää rouhittua macadamiapähkinää kuhunkin konvehtiin.
- Laita suklaa tekeytymään pakastimeen noin 15 minuutiksi.
- Nauti!
Reseptiä voi myös hyvin varioida.
Minttusuklaata saat lisäämällä suklaaseen piparminttu-uutetta
ja vaniljaista suklaata taas vanilja-uutteella tai aidolla vaniljajauheella.
Erilaiset sattumat muuttavat myös suklaan ihan eri ulottuvuuksille.
Oma ehdoton suosikkini on vanilja-uuteella maustetut, mulperi-kaakaonibs-suklaat!
"Life is short, eat dessert first."
Rakkaudella, Elli
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti