torstai 31. joulukuuta 2015

Uudenvuoden minimenu: Juuressipsit

Uudenvuoden minimenulle viimeisin silauksen tuo nämä puolessa tunnissa valmistuvat juuressipsit. Olen aina ajatellut, että sipsien valmistaminen itse on äärimmäisen vaivalloista ja aikaavievää, 
minkä takia sipsien tekeminen onkin sitten jäänyt tyystin. Olen tyytynyt ostamaan kaupasta
 pitkään kalliita juuressipsejä, joiden pienestä pussista puolet on ilmaa, mutta enpä taida tyytyä enää. 

Itse valmistin sipsit juuresleikkurilla, jonka ostin joskus parisen kesää sitten
 suloiselta torilta Roomassa. Juuresten pilkkominen onnistuu myös tavallisella veitsellä,
 mutta kannattaa olla tarkka, että saa lopputulokseksi tarpeeksi ohuita suikaleita. 

Sipsien valmistuksessa kannattaa myös olla tarkkana - sipsejä pitää nimittäin vahtia lähes
 koko paiston ajan. Itselläni ensimmäinen kokeilu onnistui täydellisesti..vähän liiankin hyvin, 
sillä söin sipsit heti lämpiminä SUITSia katsellessa ja kuvaus jäi puolitiehen. Niinpä valmistin seuraavana päivänä toisen pellillisen, jonka sipsit paloivat totaalisesti. Noh, valmistinpa sitten
 vielä kolmannenkin pellillisen, josta puolet oli kuvauskelpoisia. Siispä, pitäkää silmät tiukasti
 kiinni sipseissänne paiston ajan, älkääkä puuhailko samalla kymmenen asian parissa :D Ainiin, kiertoilmauunissa voi samalla vaivalla valmistaa tupla- tai tripla-annoksen sipsejä, suosittelen. 

Ihanaa ja nautinnollista uutta vuotta! 


Juuressipsit 

2 perunaa
1 punajuuri
puolikas bataatti

loraus oliiviöljyä
Kalaharin suolaa

- Siivuta juureksista ohuita suikaleita. Sekoittele siivut kevyesti oliiviöljyssä ja suolassa
 - sekä haluamissasi mausteissa, esimerkiksi BBQ-mauste sopii sipseihin loistavasti!

- Paista sipsejä ensin 220 asteisessa uunissa kymmenen minuuttia. Vähennä
 sitten lämpötila 90 asteeseen ja anna sipsien paistua vielä kymmenisen minuuttia. 
Valmiiden sipsien tulisi olla rapsakoita. Tarjoile avokado- ja kikhernetahnan kera.

Rakkaudella, Elli

3 kommenttia:

  1. Hei! Miksiköhän bloggeriin tulee harvase kerta ilmoituksia, että blogiin on tullut postauksia, joita ei sitten olekaan? Hämäävää kun ehdin jo otsikosta innostua, mutta avattaessa sivua ei löydykään :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Hahah voi ei sori! Oon tällä hetkellä viimeistelemässä mun uusia sivuja, jotka avaan noin viikon päästä. Mulla on paljon sellasia postauksia, jotka on mulla itelläni vaan luonnoksena, minkä takia mun täytyy julkasta ne postaukset muutamaks minuutiks, että saan tallennettua niissä olevat kuvat uusia sivuja varten. Suurin osa vanhoista postauksista siis tulee uusille sivuille :) täytyy miettiä, että piilotanko tän blogin jo tänään, että saan tehtyä noi viimeistelyt häiritsemättä muita :D

      Ihanaa päivää!

      Poista
    2. Ajattelinkin varmaan jotain tämmöstä :D Tsemppiä uusien sivujen tekemiseen, maltan tuskin odottaa kaikkia tulevia uusia reseptejä! :)

      Poista