Oranssi aamupalakulho

Tutkiskelin keittiön kaappeja, ja käteni osui eriskummalliseen oranssiin pussiin,

 johon en muista koskaan aiemmin törmänneeni. 

Tyrnijauhetta - ei mitään muistikuvaa siitä, miten pussi on eksynyt keittiööni, mutta onneksi on.

Tottakai pussin löydettyäni minun oli pakko päästä testaamaan sitä jo seuraavan aamun smoothiekulhoon. (ps. jos syksyllä juttuni oli kotoisat puurokulhot, 

nyt ne on korvannut superraikkaat smoothiekulhot - ainakin toistaiseksi) 

Tiesin, että tyrni on vähän kirpsakkaampi marja, joten pelasin varman päälle blendaten jauheen joukkoon muun muassa taateleita ja banaaneja. 

Tuloksena oli ihanan väristä, makeaa, raikasta ja kermaista smoothieita. Mm-mm.

Mites te, oletteko koskaan käyttäneet tyrnijauhetta? 

Entä löytyykö täältä muuten tyrniin hurahtaneita?

Tyrnin sävyttämä smoothiekulho (1:lle)

2 kypsää banaania

1 punainen omena

1 tl macaa ja tyrnijauhetta

2 tuoretaatelia kivet poistettuna

pienen pieni loraus vettä

päälle: casheweita ja kookoshiutaleita

- Heitä kaikki ainekset blenderiin ja blendaa tasaiseksi. Kaada kulhoon, koristele ja herkuttele.

"Don't create limitations."

Rakkaudella, Elli

Raakabrunssi OmNamissa

Viime viikonloppuna oltiin Saran kanssa testaamassa OmNamin ensimmäinen raakabrunssi.
 OmNam sijaitsee Annankadulla - siis pikkusen kävelymatkan päässä Kampista tai Rautatientorilta. 

Lisää juttuja ja arvioita OmNamista löydät täältä.

OmNamin raakabrunssilla oli melko runsas tarjonta 

- jälkkäripöydässä oli jopa kolmea eri raakakakkua!

Omiksi lemppareikseni suolaiselta puolelta valikoitui ihanat siemenkräkkerit hummuksella ja sienitapenadella - viereen perus vihersalaattia iduilla. 

Jälkkäripöydästä ehdottomaksi lemppariksi valikoitui jätskikakkumainen marjainen ja raikas raakakakku sekä omenainen chiapuuro. Kahdesta muusta raakakakusta en pahemmin välittänyt ja harmikseni palaset jäi lähes kokonaan syömättä.

Erityistä plussaa brunssi saa luomuun panostamisesta, sekä ihanasta henkilökunnasta.

Miinusta siitä, että menusta jäi vähän sellainen fiilis, 

että ruokalajien määrä oli kirinyt laadun ja maun edelle. 

"Rawsomness."

Rakkaudella, Elli

Enjoy it. Because it's happening.

Viikko sitten viikonloppuna istuttiin Saran kanssa meillä pöydän ääressä, ja fiilistellessä elämää jaettiin omia (ja yhteisiä) unelmia - meidän sanoin pidettiin jonkinlainen unelmakonsultaatio.

Yhtenä unelmana oli omien brunssien järjestäminen isommalle porukalle yhdessä. Unelma tuntui jollain tapaa äärettömän kaukaiselta, melkein sellaiselta, että realistisesti kyseinen unelma voisi toteutua parin kuukauden viiva vuoden sisällä/päästä.

Unelman jakaessa ääneen unelma kuitenkin konkretisoitua ihan oikeaksi tavoitteeksi, ja tarvittava työn tavoitteen saavuttamiseksi starttasi kerto heitolla. Parin päivän sisällä olimmekin jo sopineet kuviot selviksi ja saimme järkättyä brunssipaikan.

Viime viikkona vietimme lähes joka illan yhdessä sumplien brunssia yhdessä kahvi-(mulla tee)kupposten äärellä - laskelmoimista, lisää unelmoimista, luovuuden kukkimista inspiroivassa ympäristössä, lukuisia unelmakonsultaatioita ja asioiden pohtimista.

Viime viikon lopussa Facebookiin ilmestyi tapahtuma 'Saran ja Ellin brunssista' Ruplassa. 

Menu on tosiaan kokonaan mun ja Saran yhdessä suunnittelema, yhdessä rakkaudella ja intohimolla valmistettu, gluteeniton ja vegaaninen ja ruoat on valmistettu tietenkin ilman valkoista sokeria. 

Brunssilla tarjoillaan muun muassa tuoretta leipää, kermaista perunasalaattia ,raakapastaa, raakabrownieta ja Snickers-herkkua sekä paljon muuta.

Brunsseja järjestetään:

sunnuntaina 19.4 klo. 12:00 (kattaus täynnä), 14:00 (mahtuu vielä)

sunnuntaina 26.4 klo.12:00

vappupäivänä 1.5 klo. 12:00 erityisellä vappu-menulla piknik-meiningillä

äitienpäivä sunnuntaina 10.5 klo. 12:00 erityisellä äitienpäivä-menulla

...ja lisää tulossa

Lisätietoa löytyy Facebookista, ja brunsseista varaukset

 osoitteeseen sarapeltola@hotmail.com tai numeroon 045 631 2799.

Ja lopuksi postauksen tärkein pointti:

  Uskokaa unelmiinne. Uskokaa itseenne. Sillä pääsee jo pitkälle.

"Trust in dreams. for in them is the hidden gate to eternity." -Kahlil Gibran

Rakkaudella, Elli

Tokan pääsiäispäivän fiilistelyä

Toisena pääsiäispäivänä kokkailtiin tyttöjen, Saran ja Ainon, kanssa,
 fiilisteltiin elämää teekupposten äärellä, napsittiin muutamia kuvia
 ja puhuttiin, puhuttiin ja puhuttiin. 

Laatuaikaa tärkeiden kanssa, mikä ettei.

Ruoaksi yhteisvoimin valmistui wokkityylinen seos, jossa oli yksinkertaisesti kaikkea hyvää.

Wokin kaveriksi hyörytimme (loppuen lopuksi paistoimme) parsakaalia ja koristelimme annokset tuoreella basilikalla. Paras tapa lopettaa mini pääsiäisloma.

Hyvänmielen wokki ala Sara, Aino ja Elli

tomaattisosetta

kikherneitä

kesäkurpitsaa

sipulia

purjosipulia

ruususuolaa

oreganoa, tai jotain muuta yrttiä (provence mix, basilika..)

lisäksi: mustariisipastaa ja höyrytettyä parsakaalia, basilikaa ja salaattia

- Kuullota sipuleita ja vihanneksia kookosöljyssä.

 Lisää haluamiasi mausteita ja suolaa. Lisää tomaattisose ja anna hautua.

- Sillä aikaa kun kastike porisee ja valmistuu, valmista pasta ja höyrytä parsakaali.

- Lisää tomaattikastikkeen joukkoon kuivattuja yrttejä, maista. 

Sekoita pasta lopuksi kastikkeen joukkoon ja koristele annokset basilikalla. Nauti.

"Life is what you make it."

Rakkaudella, Elli

Brunching munching

Sunnuntai. Täydellinen aamu viettää brunssia ja vain fiilistellä elämää 

(ihan niin kuin en sitten fiilistelisi elämää muutenkin, heh). 

Heti herättyä hyvä musiikki soimaan, hetken löheilyä

 ja alakertaan valmistamaan brunssia ihanan, tärkeän ystävän kanssa. 

Jammailua, nauramista ja laulamista - näistä on mun sunnuntai aamut tehty.

Hellalle quinoa keittymään, ainesten pilkkomista, 

maustamista ja unohtamatta tietenkin sitä parasta, maistelemista. 

Keittiössä tunnelma on kuin ihanassa Italiassa konsanaan 

- ruokaa pitkään rakkaudella haudutettuna. 

Koko keittiössä vallitsee huumaava tomaatin tuoksu.

Pöydän kattaminen, kynttilöiden sytyttäminen, taustamusiikkia ruokailulle. 

Viimeiset maistelut ja viimeistelyt, pöydän ääreen istahtaminen.

Kiitollisuuden tunne valtaa koko kehon ja tekee vain mieli hymyillä.

 Olen kiitollinen kaikesta. Kaikesta, mitä juuri tässä hetkessä on. En tarvitse mitään muuta.

 Olen myös kiitollinen siitä, että tajuan vihdoinkin oman potentiaalini. 

Ainoa ajatus, joka pilkahtaa mieleen: nämä on ne hetket, joita varten elän. Hymyilen.

"I think one of my favorite feelings is laughing with someone

 and realizing half way through how much you enjoy them and their existence."

"Your work is going to fill a large part of your life, and the only way to be truly satisfied is to do what you believe is great work. And the only way to do great work is to love what you do. If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you'll know when you find it." -Steve Jobs

Rakkaudella, Elli

Hide your greens

Tuntuuko, että olisi välillä vaikea keksiä keinoja täyttää päivittäiset ravinnetarpeet?

 Onko välillä vaikeaa keksiä, mihin tunkea kaikkia ihmejauheita,

 kuten chlorellaa, spirulinaa tai macaa? Tai keksiä tapaa käyttää lehtikaalia tai pinaattia?

Smoothiekulho on vastaus kaikkeen edellä mainittuihin!

Okei..äsköinen alkoi jo muistuttamaan jotain teennäistä mainospuhetta. Mutta niin kuin edellä jo mainitsin: aamulla (tai illalla, tai vaikka iltapäivällä) nautittu lusikoitava
 smoothie toimii ainakin omalla kohdallani mainiosti täyttämään
päivän mahdollisia vitamiini- tai muita ravintoaine -puutteita. 

Smoothiekulhossa jauheet eivät maistu kovinkaan hallitsevasti läpi, ellei sitten tarkoituksella tunge joukkoon ekstra tujauksia. Joskus ne eivät maistu ollenkaan ja itse olen oppinut pitämään muun muassa macan ja chlorellan mausta - parhaimmassa tapauksessa superjauheet siis tosiaan täydentävät makukokonaisuutta.

Mikäli kaapissa ei satu olemaan tuoretta lehtikaalia, voit korvata sen esim. pinaatilla, tammenlehtisalaatilla, chlorella- tai spirulina-jauheella.

Hide your greens -smoothiekulho (1:lle)

2 kypsää banaania

1-2 isoa lehtikaalin lehteä

1 omena tai päärynä kuorineen ja pestynä

noin 2 dl jäisiä mustikoita

2 tuoretaatelia kivet poistettuna

pieni loraus kylmää vettä

1 tl maca-jauhetta

1 rkl vanilja-täysjyväriisiproteiinijauhetta (mikä sana!)

päälle: superherkku-granolaa tai esim.pähkinöitä, kaakaonibsejä, marjoja..

- Heitä kaikki ainekset blenderiin ja blendaa tasaiseksi, paksuhkoksi smoothieksi.

- Kaada kulhoon ja koristele lempiherkuillasi.

- Nauti smoothie rauhassa lusikoiden.


Hide your greens -smoothie bowl (for 1)

2 ripe bananas
kale
1 apple or pear
about 2 dl frozen blueberries
2 pitted dates
some cold water

1 tsp maca powder
1 tbsp vanilla rice protein powder

- Blend all ingredients. Top with granola, nuts, cacao nibs..

"Drink..wait.. with a spoon..eat your greens."

Rakkaudella, Elli

Arjen pelastaja: pilko, kokoa ja sekoita

Arkena ruoanlaittoon ei ole yleensä käytettävissä yhtä paljon aikaa kuin viikonloppuisin. 

Arkena onkin tapana yleensä syödä sunnuntailta jäänyttä pataa, erilaisia nopeasti valmistuvia kastikkeita lisäkkeineen, edellisenä iltana valmistettua sosekeittoa tai nopeasti kasattua salaattia. 

Näistä vaihtoehdoista jälkimmäisin on lempparini.

 Tai no okei, bataatticurrylle on vaikeaa löytää voittajaa. 

Salaatissa on tosiaan vain kolme nopeaa vaihetta: pilkkominen, kokoaminen ja sekoittaminen. 

Mikä voisi olla helpompi tapa valmistaa illallinen? 

(lukuunottamatta blendaamalla valmistettua annosta)

Salaatti on helppo myös sen takia, että sen kasaa melkein mistä vaan aineksista, joita kaapista kulloinkin löytyy. Tällä kertaa arkisalaatissa korostui täydellisen kypsä avokado ja raikkautta salaattiin toi sitruunavinegretti. Kokoomassani salaatissa on myös erityisen paljon hyviä rasvanlähteitä (iho kiittää!).

Kuka sanoi, että ruoanlaiton pitää olla aikaavievää ja vaikeaa?

Arjen pelastaja salaatti

noin 4 kypsää avokadoa

1 ps maissia

kirsikkatomaatteja

kurkkua

auringonkukansiemeniä

kurpitsansiemeniä

salaattisekoitusta 

(rucolaa, tammenlehtisalaattia..)

sitruunakastike

4 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi murskattuna

puolikkaan sitruunan mehu

ripaus Kalaharin suolaa

mustapippuria

lisäksi: hummusta, tomaattisalsaa..

- Sekoita sitruunakastikkeen ainesosat yhteen. Laita jääkaappiin.

- Pilko muut ainesosat ja heitä kulhoon. Sekoita salaatin joukkoon sitruunakastike ja nauti.

Savior Salad

about 4 ripe avocados
1 bag of corn
cucumber
cherry tomatoes
sunflower seeds
pumpkin seeds
mixed salad
(arugula, oak leaf lettuce..)

lemon sauce

4 tbsp extra virgin olive oil
1 garlic clove, crushed
juice of half a lemon
a pinch of Himalaya salt
black pepper

sides: hummus, tomato ..

- Stir the sauce's ingredients together. Put in the fridge.

- Chop the salad ingredients and put them into a bowl.
 Mix the salad with lemon sauce and enjoy.

"The colors of a fresh garden salad are so extraordinary, 

no painter's pallet can duplicate nature's artistry." - Dr. SunWolf

Rakkaudella, Elli