Mansikka-maapähkinävoi-unelmakakku

Juhannukset on juhlittu ja kolmenpäivän vapaapäiväputki tuntui yllättävän pitkältä ja rentouttavalta. Vaikka sää ei ehkä ole ollut parhain mahdollinen niin se ei latistanut; viime viikonloppuna käperryin sohvan nurkkaan katsomaan leffaa, venyttelin, hääräilin keittiössä.. Salikin oli kiinni, joten päätettiin kokeilla äidin kanssa kotona tehtävää HIIT-treeniä. Tottakai mutustelin myös tätä syntisen hyvää raakakakkua, jonka resepti odottaa teitä tuolla alempana.

Eilen tosiaan Greenstreetin Johannes ja Aino tuli meille pitämään raakasuklaa workshoppia, koska arpa sattui osumaan minun kohdalleni kilpailussa! Tarkoituksena oli kuulemma ollut, että workshoppi olisi about viidelle ihmiselle, mutta siitä minä en ollut tietoinen (tai sitten halusin vain enemmän suklaata, hahaa) ja olinkin kutsunut vain yhden kaverin meille kaverikseni.

 Workshoppi oli tosi onnistunut ja suklaasta tuli   t a i v a a l l i s t a.  Omaan suklaaseeni tuli kaakaovoita, raakakaakaojauhetta, tocoa, lucumaa, macaa ja kalaharin suolaa. Sattumiksi heitin mulpereja ja kaakaonibsejä! Mittoja ei ole, koska suklaan teko meni tosi fiilispohjalla samalla maistellen.

Lopputulos oli maitosuklaamaisen kermainen ja täyteläinen, kiitos tocon

                                                     Mutta nyt postauksen pääpointtiin.

Juhannuksen kunniaksi päätin siis tekaista jotain kesästä tarjottavaa ja mitä kesä olisi ilman mansikoita? Mansikoiden lisäksi toinen makunystyröitäni hellivä maku on maapähkinävoi. Siispä miksen yhdistäisi kahta lempiherkkuani yhdeksi? 

Mitä eroa sitten normaalikakulla ja raakakakulla on? Mitä ideaa käyttää aikaa jonkun raakakakun tekoon? Kuka edes haluaisi syödä raakaakakkua? No minäpä kerron (lyhyesti).

Raakakakkua tehdessä uunin tosiaan korvaa lähinnä blenderi ja pakastin. Vaikka kakkua ei kypsennetä, niin se ei ole "raakaa". Rakenteeltaan raakakakku muistuttaa eniten juustokakkua, mutta ravintoarvot raakakakulla on ihan eri luokkaa. Raakakakku on myös nopea tehdä, varsinkin jos on tehokas blenderi. 

Raakakakku valmistetaan todella ravintorikkaista aineksista ja se on täyttä tavaraa (kakku myös painaa yllättävän paljon, hehe). Raakakakussa säilyy kaikkien sen raaka-aineiden entsyymit, vitamiinit, hivenaineet yms.

Mitä ainesosia raakakkuun sitten yleensä tulee?

Raakakakun pohja valmistetaan yleensä pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä. Itse käytän yleensä taatelia ja jotain pähkinälajiketta. Täyte voi olla esimerkiksi cashewpähkinöistä tehtyä kermaa, jonka sitten maustaa haluamallaan tavalla, kuten esimerkiksi marjoilla. Raakakakun täytteeseen voi heittää myös jotain superfood-jauheita, kuten esimerkiksi lucumaa, joka tuo täytteeseen kinuskimaisuutta. Täytteen kovettamiseen voi käyttää esimerkiksi kookosöljyä.

Tekemäni kakku ei ole täysin raaka maapähkinävoista johtuen. Voit kuitenkin halutessasi valmistaa omaa maapähkinävoita blendaamalla raakoja maapähkinöitä blenderissä. Kakun mansikkakerros on hieman kohmeinen ja sen takia suosittelen säilyttämään kakkua pakastimessa, ja leikkaamalla aina sieltä sopivan palan kun tekee mieli.

                                     Mansikka-maapähkinävoi-unelmakakku

                                              (semiraaka, noin 20 cm vuoka)

                                           

                                                           Pohja

                                            *vähän alle 2 dl taateleita

                                           noin 2 ½ dl saksanpähkinöitä

                                             

                                                  Maapähkinävoikerros

                                                   

                                                       3 banaania

                                           3 rkl maapähkinävoita (sokeriton)

                                                     noin 7 taatelia

                                                   2 rkl kookosöljyä

                                                    Mansikkakerros

                                                  

                                                     1 ½ banaania

                                         reilu 1 dl tuoreita mansikoita

                                                      3 taatelia

                                                 2 rkl kookosöljyä

                   * Käytin tuoretaateleita, joita myydään hedelmäosastolla laatikoissa.

                          

                              - Laita halkaisijaltaan 20 cm vuokaan leivinpaperi

                    

                      - Aloita pohjan valmistus laittamalla pohjan ainekset blenderiin ja 

                        kun niistä alkaa muodostua tahmaista seosta niin pohja on valmis. 

           
                   Jos seos on liian tahmaista, niin lisää pähkinöitä, jotta saat siitä käsiteltävää.

              Painele pohjaseos vuokaan (jossa on leivinpaperi) käyttäen apuna nuolijaa/veistä.

  

                     - Valmista maapähkinvoikerros heittämällä kaikki aineet blenderiin ja 

                 blendaamalla ne tasaiseksi. Maista ja lisää halutessasi jotain, jos siltä tuntuu.

                                            Kaada pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.

      - Valmista mansikkakerros samalla tavalla ja kaada se varovasti ensimmäisen kerroksen päälle.

                        - Laita kakku pakastimeen ainakin pariksi tunniksi jähmettymään. 

                   Itse laitoin vuoan päälle myös kelmun ja pidin kakun yön yli pakastimessa. 

        Kun haluat syödä kakkua, niin ota sopivan kokoinen pala sulamaan ja yritä malttaa odottaa              hetki ennen kuin pääset herkuttelemaan. Kakku on meinaa parhaillaan vähän sulana. 

                                 
                                      - Ja ainiin, koristele kakkupala tuoreilla mansikoilla!

Säilytä jäljelle jäänyt kakku pakastimessa ja kun sokerihammas iskee, niin kipittele pakastimelle.

              

                                "I eat cake because it's somebody's birthday somewhere."

                                                            Rakkaudella, Elli

Kolmen munan munakas

                        Miten musta alkaa tuntumaan, että kesällä laiskistuu keittiössä.

               Ruoaksi haluaa tehdä jotain simppeliä ja nopeaa, plussaa on myös raikkaus.

      Makujen pitää olla myös kesäisiä, mikä tarkoittaa käytännössä sitä, että lausella näkyy koko                                                                 sateenkaaren väriskaala.

           Kesällä suomalaiset vihannekset myös halpenee huimasti ja sen näkee suomalaisten kuluttamiskäyttäytymisessä - yhtäkkiä kesäkurpitsat ja munakoisotkin eksyvät epäilevienkin kärryihin.

Yhtenä päivänä tuli mieleen, etten ollut pitkään aikaan tehnyt munakasta. En ollut ihan sataprossaa varma edes siitä, osaisinko tehdä sitä. Munakkaan tekeminenhän pitäisi olla tosi yksinkertaista, varsinkin jos on laadukkaat välineet (pannu, lasta..) Löysin kattilakaapista uuden pienen pannun, jonka halkaisija oli noin 15 cm, eli täydellinen pikkumunakkaalleni. Eikun lounasta siis kehittelemään...

Kolmen munan munakas (1:lle)

2 kananmunaa

1 valkuainen

kalaharin suolaa

- Laita levy kuumenemaan täysille (12:lle)

- Sekoita kananmunat ja valkuainen haarukalla tasaiseksi ja lisää suolaa

- Laita pannulle öljyä, laske tehoa (3:lle)

- Kaada munaseos pannulle ja anna paistua noin 5 min. Käännä heti, kun näyttää, että munakas pysyy kasassa. Paista vielä noin minuutti toiselta puolelta ja siirrä lautaselle

Savulohitahna (useammalle aterialle)

500 g maitorahkaa (/turkkilaista jogurttia tms)

noin 200 g lämmin/kylmäsavulohta

1 pieni punasipuli (/ruoho-/kevätsipulia)

(sitruunamehua)

- Leikkaa kala pieneksi silpuksi. Hienonna sipuli

- Sekoita ainekset rahkan joukkoon ja lisää halutessasi sitruunamehua

Vinkki: Savulohitahna sopii hyvin esimerkiksi ruisnapeille/-leivälle, dipiksi vihanneksille ja uusienperunoiden kylkeen. Voit myös tehdä pienemmän annoksen esimerkiksi puolittamalla reseptin.

Toisella kerralla päätin lisätä munakkaan joukkoon kuivattua basilikaa ennen sen kääntämistä.

 

Olen jo pitkään käyttänyt oluthiivahiutaleita joidenkin ruokieni seassa. Oluthiivahiutaleiden englanninkielinen nimi on "nutritional yeast", mikä mielestäni kuvaa paremmin kyseistä tuotetta. Oluthiivahiutaleet tuovat ruokiin jännän juustoisen maun ja hiutaleet ovat täysin vegaanisia. Oluthiivahiutaleita suositellaan vegaaneille, koska ne sisältää runsaasti eri B-vitamiineja, joista vegaaneilla saattaa olla puute. Oluthiivahiutaleita saa ostettua luontaistuotekaupoista.

Olen löytänyt uuden rakkauden: urtekramin punaisen peston. Myös vihreän peston kokeileminen houkuttelisi. Tässä pestossa tykkään erityisesti siitä, ettei siihen ole lisätty juustoa - tällöin se on myös maidotonta ja vatsaystävällisempää. Omasta purkista kaavin tänään viimeiset jämät lounaani päälle.

Munakkaan päälle levitin ensin pestoa, sitten heitin päälle Roomasta tuotuja aurinkokuivattuja tomaatteja, päälle ripottelin oluthiivahiutaleita ja koristelin basilikalla. Viereen tuoreita vihanneksia ja boom, täydellinen ateria alle kymmenessä minuutissa!

"There is no diet that will do what eating healthy does. Skip the diet. Just eat healthy."

Rakkaudella, Elli

Yksinkertaiset aamupalat part 1

Tänään toka kesätyöpäivä takana ja seitsemän viikkoa edessä! Toissapäiväinen oli mahtava lopetus kesälomapätkälle: aamusta Linnanmäellä kutsuvierasaikana, brunssilla kaverin kanssa, näin pitkästä aikaa kunnolla sukulaisia, kävin lenkillä koirulin kanssa ja arpaonni osui kohdalleni Green Streetin raakasuklaakilpailussa, jes!

Nyt kun työt alkaa, niin aamupalojen on myös pakko olla entistä nopeammin valmistettavissa. Yksinkertaisuus siis kunniaan ja luovuus valloilleen. 

Kuvat vanhoista arkistoista, aamulla on meinaa oikeesti aikamoinen kiire

Tänä aamuna päätin tehdä jotain, mitä en ole pitkään aikaan valmistanut, nimittäin puuroa. Puuro täyttää kaikki kriteerini tällä hetkellä sillä se on: nopeaa valmistaa, yksinkertaista, maku ei voi mennä mönkään ja se täyttää ja antaa voimaa pitkälle päivään, varsinkin kun päälle heittää vielä ekstraboostia.

En nyt voisi sanoa tätä seuraavaa reseptiksi vaan enemmänkin aamupalaideaksi. Aamupalainspiraatiota. Superjauheiden käyttö on täysin valinnaista, voit jättää ne halutessasi myös pois.

Miksi superjauheita kannattaisi lisätä?

Toco (riisinlesejauhe) - hyvä E- ja B- vitamiinin lähde, E- ja B-vitamiini vaikuttavat esimerkiksi ihon hyvinvointiin. Molemmat ovat ihmiselle välttämättömiä ja ne on saatava ravinnosta. Tocon maku on todella kermainen ja se lisää kermaisuutta kaikessa, mihin sitä lisää!

Lucuma-jauhe - runsaasti beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa ja B-vitamiineja. Lucuma-jauheessa on ihanan kinuskinen maku ja se sopii hyvin myös makeutukseen. Yksi lemppari superfoodeistani!

Pikapuuro lempipäällisillä (1:lle)

1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

noin 2 dl mantelimaitoa (/muuta nestettä)

kalaharin suolaa

1 rkl tocoa (riisinlesejauhe)

(1 tl lucumaa/macaa)

(tarvittaessa makeutusta: vanilja-steviaa/kookossokeria/vaahterasiirappia..)

päälle: maitorahkaa (/turkkilaista jogurttia tms), ½ banaani, kourallinen mulpereja ja cashewpähkinöitä, vadelmia

- Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan

- Lisää lopuksi makeutus, suola ja haluamasi jauheet

- Heitä päälle lisää superia ja nauti herkullinen aamupalasi!

Huom! Mittoja voi soveltaa omaan käytäntöön/tarpeeseen sopivaksi. Energiantarve on ihan eri aktiivisuustasosta yms riippuen.

"Start each day like it's your birthday."

Rakkaudella, Elli

Minttusuklaaletut

Aamu ei voisi paremmin alkaa kuin kasalla vastapaistettuja lettuja, vai mitä mieltä te olette? Itseni kohdalla sanonta "aamupala on päivän tärkein ateria" pitää täydellisesti paikkansa. Aamupala on yksi lempiaterioistani ja siksi haluankin panostaa siihen (ainakin suurimpana osana päivistä). Aamulla kaipaan yleensä myös jotain kunnon pureskeltavaa ja siksi en taida olla niitä aamusmoothie -ihmisiä.

Olen aina ollut minttusuklaan ystävä. Minttu ja tumma kaakao on mielestäni täydellinen pari toisillensa. Halusin yhdistää nämä maut suklaan lisäksi toiseen herkkuuni, lettuihin (vai pannukakuiksiko näitä kutsutaan?)

Nämä piparminttu-suklaaletut ovat täysin gluteenittomia ja halutessaan myös laktoosittomia ja/tai vegaanisia. Reseptin maitorahkan voi korvata esimerkiksi soijajogurtilla ja kananmunan "no egg"-valmisteella tai chia-/pellavansiemengeelillä (1 muna = 1rkl chia-/pellavansiemeniä jauhettuna + 3 rkl vettä, sekoita ja anna geeliytyä n.10 min)

Piparminttuletut 

(1:lle nälkäiselle, noin 11 lettua)

½ dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

1 iso rkl maitorahkaa (/paksua jogurttia)

½ banaani

1 kananmuna/2 valkuaista

noin 1 tl mantelimaitoa (/muuta nestettä)

1 scoop (eli noin 0.8 dl) vaniljaprodejauhetta

*pari tippaa (noin 4) pipirminttu-uutetta

1 rkl raakakaakao-/carobjauhetta

½ tl leivinjauhetta

ripaus steviajauhetta

*Oma piparminttu-uutteeni on Streenbergs-merkkistä ja olen hankkinut sen luontaistuotekaupasta

- Mittaa aineet kulhoon ja blendaa ne sauvasekoittimella tasaiseksi. 

Voit myös mitata aineet blenderiin ja ajaa ne tasaiseksi

- Laita levy lämpenemään täysille (12), laske lämpötilaa (3½) ja laita vähän kookosöljyä pannulle

- Kaada seosta pannulle ympyröiksi. Parin minuutin päästä kokeile lastalla kääntää letut nopeasti ympäri ja paista vielä noin minuutti. Itse tykkään, että letut jäävät vähän tahmaisiksi sisältä joten siirrän ne kääntämisen jälkeen melkein heti lautaselle

- Laita letuille lempipäällisesi ja nauti!

(maapähkinävoi sopisi jälleen varsin mainiosti!)

"Happiness is...a pancake breakfast."

Rakkaudella, Elli

Rakkaudesta Roomaan

Rooman lämmöstä on palattu kotiin tänne (ei itseasiassa niin) kylmään Suomeen. Roomassa oli yksinkertaisesti täydellistä; siellä oli lämmintä, ihmiset olivat ihania ja todella sympaattisia, kaupunki oli kauniin rosoinen ja jokapuolella riitti nähtävää!

En ole ikinä aikaisemmin käynyt Italiassa, mutta se ehdottomasti pomppasi suosikkimaideni listalle. Roomassa matkat taittuivat kävellen, sillä halusimme hyödyntää koko lyhyen reissumme ja tutustua kaupunkiin ja se myös kannatti! Kävellessä näkee ihan eri tavalla asioita ja pienet kävelykadut olivat herttaisimpia.

No mitä sitten teimme Roomassa?

Ensimmäisenä päivänä kävimme Rooman kuuluisammalla torilla, Campo de Fiorilla. Siellä oli paljon erilaisia kojuja, joissa myytiin muun muassa tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, erilaisia mausteita ja pastaa. 

Hintataso oli melko matala Suomen hintoihin verrattuna, esimerkiksi kirsikoita myytiin 2 euroa/kilo. Hedelmät ja marjat olivat todella tuoreita, ei valittamista.

Suomen torien valikoimaan voisi myös tulla erilaisia mukeja, jossa olisi tuoreita marjoja ja hedelmiä pilkottuna nautittavaksi - sitä odotellessa..

En ollut aikaisemmin maistanut tuoreita mulpereja (kuivatut ovat parempia!!)

Rooma ei ole ehkä paras paikka, jos noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Jokaisessa paikassa on tarjolla erilaisia pastoja, pizzoja ja leipää, ja harva ihminen tuntuu tietävän mitä gluteenittomuus tarkoittaa. Olimme kuitenkin selvittäneet valmiiksi joitain ruokapaikkoja ja päätin listata teille suosikkejani.

Ehdottomasti lemppariravintolaksi valikoitui Ginger. Gingerissä on tarjolla erilaisia smoothieita, salaatteja, lounasvaihtoehtoja (kalaa, kanaa..) ja hedelmälautasia ja suurin osa valikoimasta on luomua. 

Lounasaikaan ravintolaan oli jonkun verran jonoa, mutta odotus kannatti. Vaikka ihmisiä oli paljon, niin ruoka tuotiin nopeasti pöytään tilaamisen jälkeen. Oli mukavaa syödä paikallisten seassa (turistiryysä ei oikein viehätä)

Ginger sijaitsee Via Borgognona 43/44, aivan Rooman pääshoppailukadun Via del Corson varrella.

Gingerin taivaallinen salaatti oli pakko kokea kaksi kertaa!

Toinen paikka, jossa kävimme syömässä oli Aromaticus. Se muistuttaa pikemminkin pientä lounaspaikkaa kuin ravintolaa. Paikka on kuitenkin todella tunnelmallinen, varsinkin illalla, ja henkilökunta on supermukavaa. Ruokalista on melko pieni ja sillä on melko kevyttä ruokaa, kuten esimerkiksi hedelmäistä salaattia, smoothieita ja carpacciota.

Siellä myydään ruoan lisäksi muun muassa luomuteetä, kirjoja ja erilaisia makuöljyjä.

Annokset olivat keskiluokkaa, mutta smoothiet yllättävän maukkaita - miinuksia ehkä siitä, että smoothiet muistuttivat enemmän mehua kuin sellaista täyteläistä smoothieta mihin olen tottunut ja siitä, että astiat olivat kertakäyttöisiä. 

Aromaticus sijaitsee Via Urbana 134:ssa.

Aromaticus - myymälä, ravintola. Toisella lautasella bulguria, tomaattisalaattia, baba ghanoushia ja hummusta.

Mainitsemisen arvoinen ruokapaikka on myös Ops! Cucina Mediterranea e Vegetariana. Kävimme kyseisessä ravintolassa illallisella ja siellä oli tarjolla runsas valikoimainen illallisbuffet. 
Tarjolla oli esimerkiksi haudutettua munakoisoa tomaattikastikkeessa, tofua seesaminsiemenillä kuorrutettuna, salaattia, paahdettuja sieniä, grillattua kesäkurpitsaa yms. 

Ruoka maksettiin painon mukaan, joka ei mielestäni ole paras asia, koska silloin ei ikinä voi tietää paljonko hinnaksi tulee. Läheskään kaikissa ruoissa ei lukenut, että mitä ne on, joten piti vähän sokkona valita, että mitä lautasellensa ottaa.

. Ravintolassa ja sen terassilla oli kuitenkin todella ihana tunnelma ja ruoka oli maukasta! Kameralla en muistanut ottaa kuvia, mutta kokeilemisen arvoinen paikka mielestäni!

Ravintola sijaitsee Via Bergamo 56:lla

Roomassa oli joka kulmalla joku jätskipaikka ja makuja riitti. Yhdessä paikassa, jossa kävimme, oli After eight jätskistä Creme Bruleeseen ja Bountyyn.

 En voisi sanoa, että Rooma olisi shoppailijan unelma, sillä melko pitkälle siellä on samat liikkeet, joita Suomessakin on. Matkapäivinämme oli todella kuuma ja maksimekossakin meinasi läkähtyä. Heinä-elokuussa Roomassa on kuulemma vieläkin kuumempi, joten kesäkuun alku oli hyvä valinta.

Kaiken kaikkiaan matka oli todella onnistunut ja kolme kokonaista päivää riitti hyvin, vaikka pitempäänkin olisin viihtynyt!

Roomaan on kyllä ihan pakko päästä uudelleen, rakastuin kaupunkiin ensisilmäyksellä!

 Italiy, I will be back.

"Travel is the only thing you buy that makes you richer."

Rakkaudella, Elli

Kuuluisa banaanijäde

Loma on saapunut ja hellejakson pitäis palata tänään. Itse en Suomen helteistä ehdi nauttia, koska lähden parin tunnin päästä Roomaan mutta enköhän mä sielläkin viihdy, hehhe.

Moni on varmaan kuullut hehkutusta tästä jo kuuluisasta banaanijätskistä. Yksinkertaisimmillaan kyse on siitä, että jäisiä banaaneja blendataan täyteläiseksi jätskiä muistuttavaksi mössöksi, joka maistuu taivaalliselta!(banaanirakastaja allekirjoittaa)

Banaanijätskissä ehkä parhainta on se, että se käy lähes kaikille. Se on täysin vegaanista ja laktoositonta eikä siinä ole lisäaineita tai lisättyä sokeria. Se on myös nopeaa tehdä ja kaiken lisäksi halpaa, oikeaa pikaruokaa.

Yleensä monet tuntuu miettivän, että monta banaania yhteen annokseen tulisi laittaa. Itse meen yleensä aika fiilispohjalta ja heitän blenderiin jäistä banaania sen verran kun just sillon tuntuu hyvältä.

Välillä joidenkin kauppojen hedelmäosastoilla törmää sellasiin järjettömän suuriin pusseihin, missä on muka liian kypsiä banaaneja superalennuksella. Tällöin on täydellinen tilaisuus täyttää oma pakastin kypsillä banaaninpalasilla, jotka sitten odottaa mieliteon iskiessä.

Välillä nautin herkun ihan yksinkertaisimmillaan mutta yleensä heitän sekaan mitä milloinkin mieli tekee. Jäinen banaani toimii siis peruspohjana.Vaniljajätskiä saat kun heität jäisen banaanin sekaan aitoa vaniljajauhetta, mansikkaan jäisiä mansikoita jne. 

Okei okei selittelyt riittäköön - ajattelin laittaa tähän nyt ihan tälläset perusreseptit, jolla teen tätä jumalaista herkkua. 

Mangojäde (1:lle)

2 jäistä banaania paloiteltuna

reilu 1 dl jäisiä mangopaloja

tarvittaessa mantelimaitoa (kookos-/soijamaitoa..)

- Ota banaanit ja mangot sulamaan noin puolta tuntia ennen kuin haluat syödä jädeä

- Blendaa kohmeiset hedelmät ja lisää tarvittaessa maitoa (jos blenderi ei aja muuten tasaiseksi)

- Nauti ja lisää päälle esimerkiksi mulperimarjoja, pähkinöitä tms.

Vinkit: Kun blendaat hedelmät, voit halutessasi lisätä sekaan turkkilaista jogurttia tai maitorahkaa, niin saat vielä kermaisemman lopputuloksen. Tällöin jätski ei tosin ole enää vegaaninen. 

Voit blendata hedelmät blenderillä tai sauvasekoittimella.

Voit sekoittaa valmiin jäden sekaan lusikalla erilaisia sattumia, kuten pähkinöitä ja/tai marjoja

Banaani ja maapähkinävoi ovat kuin luotu toisillensa - blendaa siis jäisen banaanin joukkoon noin 1 rkl sokeritonta maapähkinävoita, voin luvata ettet kadu

Suklaajäde (1:lle)

2 jäistä banaania paloiteltuna

1 rkl raakakaakao-/carobjauhetta

tarvittaessa mantelimaitoa (/kookos-/soijamaitoa..)

- Ota banaanit sulamaan noin puolta tuntia ennen kuin haluat valmistaa jäden

- Blendaa banaanit tasaiseksi, lisää raakakaakaojauhe ja blendaa vielä

Vinkki: Lisää sekaan esimerkiksi kaakaonibsejä, lisää banaania, pilkottua tuoretta taatelia ja saksanpähkinää (tulee mieleen ben&jerrysin chunky monkey)

                               "Most people have no idea how good their body is designed to feel."
                                 - Kevin Trudeau

                                                                      Rakkaudella, Elli

Täyteläinen tomsusoppa

Vihdoinkin saa siirtyä kesäruokien pariin. Kauppoihin tulee suomalaisia vihanneksia (suomalaisia mansikoita odotellessa..) ja hedelmiä tulee syötyä urakalla. Kesäisin tulee yleensä valituksi jotain raikasta ja kevyttä syötävää - hellepäivinä varsinkin.

Kesä on lempivuodenaikani. Rakastan sitä tunnetta, kun kävelen hakemaan aamupostin ja aurinko on jo noussut, kun koko ympäristö on vehreä, kun saan maistettua ensimmäisen itse kasvatetun kirsikkatomaatin, kun saa marjastaa ja samalla syödä puolet saaliista, kun olo on vapautunut (kaikesta kouluhärdellistä yms), kun huomaan, että äiti on ostanut ison laatikollisen mansikoita, lista vaan jatkuu... Kesällä elämä tuntuu vaan aina hymyilevän!

Tomsusoppa (4:lle)

2-3 valkosipulinkynttä

 sipuli

öljyä

2-3 varsisellerin vartta

400 g tomsumurskaa

noin 2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio (/voit tehdä oman kasvisliemen)

päälle: tuoretta basilikaa

Huom! yleensä teen tupla-annoksen, koska kellekään ei riitä yksi lautasellinen

- Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota niitä parisen minuuttia kuumassa öljyssä kattilassa

- Leikkaa sellerit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne sipulien sekaan,

 kuullota vielä pari minuuttia

- Lisää vesi, liemikuutio ja tomsumurska. Anna kiehua noin 15 minuuttia.

- Soseuta keitto (esim. sauvasekoittimella)

- Tarjoile ja lisää annosten pinnalle basilikaa

"Our food should be our medicine and our medicine should be our food."

- Hippocrates                                                                                              

Rakkaudella, Elli