Raakakakkuhistoriani

Siitä on vierähtänyt aikaa, kun valmistin elämäni ensimmäisen raakakakun

 - muistan vieläkin sen, kuinka täpinöissäni silloin olin. 

Ensimmäisen raakakakun valmitus oli aikamoista kamppailua. Siirtelin raakakakun pohjamassaa blenderistä toiseen ja yritin saada pähkinöistä ja taateleista edes suht tasaisen seoksen. 

Pitkään siinä meni, mutta lopulta massasta muodostui koostumukseltaan oikeanlainen seos.

Cashewkerman valmistaminen oli jo huomattavasti helpompaa, ja loput komponentit valmistuivat vaivatta. Maistelin seosta suoraan blenderistä ja vaadin äitiäkin maistamaan.

 Muistan, kuinka jo silloin ihmettelin, kuinka niin terveellinen pystyi olemaan niin hyvää? 

Ensimmäisen raakakakun valmistin pari vuotta sitten kesällä ja olin kerännyt omin pikkukätösini juuri reseptiin tarvittavat pari desiä villivadelmia.

 Itse kerätyt vadelmat veivät makuelämyksen vielä pidemmälle.

En tiedä, onko ensimmäinen kakkumuistoni muovaantunut muistissa entistä hohdokkaammaksi kokemukseksi, mutta niin ainakin sen muistan. Ensimmäinen kakkuni on vieläkin yksi ehdottomasti lempparikakuistani, vaikken olekaan valmistunut sitä uudelleen tuon maagisen kesäpäivän jälkeen.

Ensimmäisestä kakusta innostuneena jatkoin keittiön puolella terveellisten herkkujen

 ja erityisesti raakakakkujen valmistamista.

Erityisen paljon olen valmistanut ja maistattanut kakkuja iskällä,

 ja siellä valmistin myös tokan raakakakkuni: karamelli-mansikkaraakakakun.

 Viime kesänä tein itselleni synttärikakuksi kuvassa näkyvän 

ihanan banaani-maapähkinävoi semiraakakakun.

Kesällä teki mieli jotain kevyempää ja raikkaampaa herkkua, mistä syntyi idea raaka jätskikakulle. Vihdoinkin viime kesällä sain myös kasaan rahat upeaan ja jo pitkään haavena olleeseen Vitamixiin, jonka avustuksella raakakakkujen valmistus on muuttunut entistä sutjakkaammaksi

 ja lopputuloskin on entistä laadukkaampaa.

Kesällä valmistin paljon kakkuja kaudenmukaisesti tuoreista itse kerätyistä luonnon marjoista. Ylemmässä kuvassa näkyy mansikka-suklaakerroskakku ja alempana mustikka-suklaakerroskakku.

Syksyllä lupauduin valmistamaan Saralle synttärikakun

 johon tuli ihania macadamiapähkinöitä ja mansikkakreemi.

Syksyllä omenasadon ollessa päällä valmistin ainakin pariin otteeseen ihanan ja upean Maria Lönnqvistin Parhaat kakut -kirjasta raaka omenapiirakkaa. Pari vuotta sitten valmistin kakun myös jouluaatoksi ja kyseinen piiras sopiikin paremmin kuin hyvin niin syyssadon kuin joulun tarjoiluihin.

Maria on myös yksi niistä ihmisistä,

 jotka inspiroivat minua niin elämän kuin kakkujenkin suhteen.

Joulun lähestyessä valmistin yhden lempparikakkuni ja valmistusta en kyllä tehnyt ihan lyhyimmän kaavan kautta. Ensin valmistin raakaa nutellaa, josta syntyikin idea raakakakku pohjaan. Sen jälkeen pohja oli pari päivää jääkaapissa odottamassa inspiraatiota. Inspiraatiopiikin iskiessä heitin eri täytteiden aineet blenderiin ja masterpiece oli syntynyt: Nutella mansikka-suklaaraakakakku

Yleensä käydessäni iskällä, vien tuliaiseksi raakakakun. Ennen joulua valmistin mukaan vietäväksi täyteläisen mustikka-kookoskakun kardemumman maulla.

Joulupäiväksi valmistin jälkkäriksi Marian klassikon, balilaisen suklaakakun.

Olen nyt valmistanut kakkuja noin kaksi vuotta ja on huimaa huomata, kuinka paljon olen mennyt eteenpäin. Yksi suurista unelmistani on valmistaa joskus raakakakkuja

 ja muita raakaherkkuja työkseni. Vielä jokupäivä..

"Never give up on a dream just because of the time it will take to accomplish it. 

The time will pass anyway."

Rakkaudella, Elli

Ravintolapäivä Ruplassa

Viikko sitten vietettiin ravintolapäivää, jossa olin itsekin ekaa kertaa mukana

 - vieläpä ihan tiskin takana!

Rakastan ravintolapäivänä vallitsevaa hyvää fiilistä ja yhdessä tekemisen meininkiä.

 Lisäksi ravintolapäivä on loisto mahdollisuus kokeilla omia kahvilanpitokykyjä

 ja yksinkertaisesti vain pitää hauskaa ja nauttia!

Ravintolapäivä starttasi kello seitsemän pannari(lettu?)brunssilla Saran kanssa

 ja matka jatkui kirkkaassa auringonnousussa kohti Helsinginkatu 16:a, Ruplaa.

Perille päästyämme viimeistelimme kaiken ja laitoimme superherkullisen näköiset tarjoilut esille. 

Itse valmistin ravintolapäivää varten raakabrownieita ja smoothiet olivat omaa käsialaa. 

Muita raakaherkkuja oli mansikkasuukot, kakut, tryffelit ja energiapatukat sekä erilaiset spesiaaliherkut, kuten suklaamousse ja hedelmäkipot raakakinuskikastikkeella.

Kokonaisuudessaan ravintolapäivä onnistui todella nappiin ja porukka tuntui viihtyvän. 

Herkkujakin kehiteltiin extempore lisää suurehkon menekin vuoksi ja hauskaa oli.

 Seuraavaa ravintolapäivää odotellessa!

"Do it with passion or not at all."

Rakkaudella, Elli

Stockholm - always in my heart

Pari viikkoa sitten viikonloppuna olin pitkästä aikaa Tukholmassa, tosin vain päivän. 

Tukholma on yksi lempi kaupungeistani ja yksi unelmistani onkin 

joku päivä asua siellä, tai ainakin Ruotsissa.

Yllätyin laivabuffan runsaasta vegaanivalikoimasta ja laadusta!

Aina kun vaeltelen Tukholman katuja, tunnen olevani jollain tapaa kotona. Kaiken lisäksi Ruotsi on mielestäni älyttömän kaunis paikka ihanine pikku sulosine katuineen, iloisine ihmisineen ja jotenkin vaan kaikenkaikkiaan tuntuu, että paikasta saa aina positiiviset vibat.

Tukholmassa vietetystä ajasta ei jäänyt kyllä puuttumaan mitään - aurinko paistoi kirkkaalla taivaalla, sain viettää ikimuistoisen päivän kahden ihanan ystäväni kanssa lempikaupungissani, hellin kehoani herkullisella raakaruoalla, nautin, hymyilin, kuvasin ja kiertelin läpi tunnelmallisia pikku putiikkeja.

Suurimman osan päivästä vietimme Södermalmissa. Vierailemisen arvoisia paikkoja oli erityisesti Nytorget 4:ssa sijaitseva Urban Deli, jossa oli myynnissä runsaasti luomu tuotteita ja muun muassa raakajädeä sekä jopa ihanan HURRAWin raakavegaanisia huulirasvoja!

Södermalmissa kiertelyn lomassa istuimme myös alas ihanaan raakaravintolaan, joka kulkee nimellä Matapotek ja sijaitsee Bondegatan 6:ssa. Matapotekissa on muun muassa tarjolla runsas smoothie- ja mehuvalikoima superfood lisukkeineen, päivittäin vaihtuva maukas lounas ja raakaherkkuja.

Itse tilasin herkullisen punajuurisalaatin, raakasuklaasmoothien ja raakapizzan. 

Yksi kavereistani otti kevätrullia salaatin kanssa ja toinen kavereistani otti saman kombon mun kanssa. Annoksissa kaikki maut pelasi loistavasti yhteen ja ateriasta jäi kaikinpuolin raikas ja kevyt, mutta sopivan täysi olo.

Paikasta jäi tosi hyvä mieli, koska henkilökunta oli niin mukavaa ja tunnelma kotoinen.

 Lisäksi ruoka oli huippuhyvää ja aion kyllä ehdottomasti käydä paikassa 

seuraavalla Tukholman visiitilläni.

Lopuksi vielä ennen laivalle menoa rentouduimme hetken Blueberryssä, joka sijaitsee lähellä Tukholman 'ydin keskustaa', Sibyllegatan 15:ssa. Blueberyssä tarjotaan myös supersmoothieita, terveellisiä lounasbokseja ja raakapalloja. Lisäksi siellä on myynnissä terveellisiä välipalavaihtoehtoja, kuten raakapatukoita, ja erilaisia mysli- ja superfoodsekoituksia. 

Kaiken kaikkiaan Tukholman reissu oli todella onnistunut ja oli ihanaa ja rentouttavaa viettää päivä läheisten ihmisten kanssa sekä kaiken lisäksi hauskaa asioida ruotsiksi paikallisten kanssa.

Eilisestä ravintolapäivästä juttua myöhemmin,

 nyt suunta kohti lentokenttää ja uusia seikkailuita - Vi ses!

"Stockholm, always in my heart."

Rakkaudella, Elli

Samettinen minttujälkkäri

Kesällä Tallinnassa nauttimani taivaallisen makuinen Vegan Restoran V:n minttujälkkäri ei ole pyyhkiytynyt mielestäni. Lupailin jo silloin, että vielä joku päivä teen oman version kyseisestä herkusta. Teidän onnekseni se aika on nyt tullut, kauan siinä kesti, hehee.

Vegan Restoran V:n taivaallinen minttujälkkäri

En oikein osannut päättää, pitäisikö tätä jälkkäriä kutsua minttumousseksi vai pikemminkin minttuvanukkaaksi, sillä koostumus on jotain siltä väliltä. Siksi ristinkin herkun vain yksinkertaisesti minttujälkkäriksi - jälkkäri se nimittäin ainakin on.

Kun sain jälkkärissä kaikki maut kohdalleen, yllätyin itsekin, kuinka lähellä ne olivat

  Vegan Restoran V:ssä syömäni jälkkärin makuja.

 Oikeastaan jälkkärit on lähes identtisiä

 - onneksi, koska nyt pääsen nauttimaan herkusta myös Suomen maaperällä.

Jälkkärinä tää herkku on ihanan kepeä ja raikas, ja siksi täydellinen tapa lopettaa ateria.

 Jos haluat vielä tehdä astetta fiinimmän version, niin suosittelen laittamaan minttumassan pursotinpussiin, ja pursuttamaan sen tarjoiluastioihin.

Parasta tässä reseptissä on myös sen yksinkertaisuus ja nopea valmistus. Eniten aikaa menee cashewpähkinöiden liottamiseen, mikä sekään ei tosin vie kuin hetken. Liottamisen voi myös tehdä vaikka päivää ennen, jolloin jälkkäri valmistuu sekunnin murto-osassa. Okei, ei ehkä ihan.

Käytin reseptiin sekä tuoretta minttua että piparminttu-uutetta. Toisella testikerralla käytin vain piparminttu-uutetta ja lopputulos oli sama. Voit siis käyttää halutessasi vain jompaakumpaa. Itse käytän kokkailuissa Steenbergin luomu uutteita, joita saa ainakin Ruohonjuuresta.

Samettinen minttujälkkäri (1:lle)

*½ dl cashewpähkinöitä

noin ½ dl kookosmaitoa

1 kypsä avokado

½ pienestä banaanista

1 kukkurallinen tl tocoa

1 rkl agave-siirappia

loraus sitruunamehua

kourallinen tuoretta minttua

noin 5 tippaa piparminttu-uutetta

ripaus Kalaharin suolaa

taatelisydän:

2 tuoretaatelia

noin 1-3 rkl vettä, manteli- tai kookosmaitoa

lisäksi: mansikoita ja ripaus kookossokeria

*Liota cashewpähkinöitä ainakin tunti ennen valmistusta.

- Valmista ensin taatelisose muussaamalla tuoretaatelit haarukalla pienen määrän kanssa nestettä. Lisää nestettä vain sen verran, että taatelit muodostavat sopivan paksuisen soseen. Soseen kuuluisi pysyä hyvin kasassa. Voir valmistaa soseen myös blenderillä tai sauvasekoittimella.

- Huuhtele liotetut cashewpähkinät ja heitä kaikki ainekset, lukuunottamatta tuoretta minttua, blenderiin. Blendaa tasaiseksi ja lisää tuore minttu. Blendaa vielä seosta niin kauan, kunnes siitä tulee silkkisen sileää eikä mintun palasia näy. Maista.

- Mikäli haluat fiinimmän jälkiruoan, siirrä minttumassa pursotinpussiin. Laita noin puolet minttumassasta tarjoiluastiaan. Sen jälkeen tee keskelle kolo, johon laitat taatelisoseen. Laita loppu minttumassa taatelisoseen päälle peitoksi. Laita vielä jääkaappiin hetkeksi viilenemään, mikäli et käyttänyt jääkaappikylmiä ainesosia.

- Koristele jälkkäri mansikan palasilla ja ripottele päälle kookossokeria.

"There's always room for dessert."

Rakkaudella, Elli

Energiaa nostattava raakaproteiinipatukka

Aina ennen ostin raakapatukat ja muut välipalat valmiina kaupasta,

 mutta nykyään valmistan patukat lähes aina itse. 

Oma tekemissä patukoissa voi helposti käyttää juuri haluamiaan ainesosia ja säädellä maut juuri omiin makumieltymyksiin sopivaksi. Lisäksi omatekemiä patukoita saa pienellä rahalla paljon. 

Raakapatukoiden valmistamiseenkaan ei mene kauaa - itselläni yleensä vain puolisen tuntia.

Mites te, ostatteko patukat valmiina kaupasta vai vaivaudutteko kenties tekemään itse?

Raakavegaaniset proteiinipatukat sopivat täydellisesti syötäväksi postworkouttina tai ihan vaan välipalana. Parasta näissä patukoissa on (tietenkin maun lisäksi) se, että ne eivät sisällä yhden yhtä keinotekoista ainesosaa ja siksi keho pystyy hyödyntämään patukoista saatavan energian ja ravintoaineet optimaalisella tavalla.

Toinen kelpo vaihtoehto postworkoutiksi on riisi- tai hamppuproteiinista

 valmistettu smoothie tai sitten ihan vaan perinteinen proteiinisheikki.

Patukat valmistuvat tosiaan nopeasti, joten tekemiseen ei tarvitse varata paljon aikaa. 

Mikäli haluat energiatihemmän patukan, suosittelen lisäämän patukkamassaan myös gluteenittomia kaurahiutaleita. Tällöin kuitenkin on lisättävä myös taatelimäärää.

 Voit käyttää proteiinijauhetta enemmänkin, mitä itse reseptissä sanotaan,

 niin saat makrot itselle sopiviksi.

Patukkoihin sopii hyvin myös mausteeksi esim.piparminttu-uutteen sijasta vanilja- tai appelsiiniuute ja patukkoihin voi myös lisätä muiksi mausteiksi esim.kardemummaa tai kanelia.

Itse tykkään jättää patukkamassaan purutuntumaa, joten blendaan seosta vain sen verran,

 että massa pysyy kasassa, ja siitä pystyy muotoilemaan patukoita. Patukoita voi (ja kannattaakin) valmistaa enemmän kerralla, koska niitä voi helposti säilyttää pakastimessa ja jääkapissakin patukat säilyy ilmatiiviissä rasiassa pitkähkönkin ajan.

Rouheinen minttusuklaapatukka (noin 3 patukkaa)

2 dl cashewpähkinöitä

noin 1 ½ dl tuoretaateleita

iso kourallinen kaakaonibsejä

2 rkl raakakaakaojauhetta

noin ½ tl piparminttu-uutetta

1-2 rkl vaniljaista täysjyväriisiproteiinijauhetta

- Heitä kaikki ainekset blenderiin ja blendaa, kunnes massasta voi pyörittää pallon

 - jätä kuitenkin halutessasi patukat rouheiseksi.

 Lisää tuoretaateleita seokseen pikkuhiljaa, mikäli seos ei pysy kasassa.

- Taputtele seos kelmutettuun pieneen vuokaan ja laita jääkaappiin tekeytymään.

 Mikäli haluat patukat nopeammin valmiiksi, laita ne hetkeksi pakkaseen.

 Leikkaa patukat sen jälkeen annospaloiksi ja kelmuta halutessasi eväspatukoiksi.

Rouheinen kinuskipatukka (noin 3 patukkaa)

2 dl pekaanipähkinöitä

noin 1 ½ dl tuoretaateleita

1 tl lucuma- ja maca-jauhetta

1-2 rkl vaniljaista täysjyväriisiproteiinijauhetta

lisäksi: pieni kourallinen kuorellisia manteleita rouhittuna

- Heitä kaikki ainekset blenderiin ja blendaa, kunnes massasta voi pyörittää pallon

 - jätä kuitenkin halutessasi patukat rouheiseksi.

 Lisää tuoretaateleita seokseen pikkuhiljaa, mikäli seos ei pysy kasassa.

- Sekoita lusikalla sekaan karkeasti rouhittuja manteleita.

 Taputtele seos kelmutettuun pieneen vuokaan ja laita jääkaappiin tekeytymään.

 Mikäli haluat patukat nopeammin valmiiksi, laita ne hetkeksi pakkaseen. 

Leikkaa patukat sen jälkeen annospaloiksi ja kelmuta halutessasi eväspatukoiksi.

"Health starts with attitude."

Rakkaudella, Elli

Munakoisopata vihreällä cashewkastikkeella

Yksi ehdottomista lempiruoista tällä hetkellä on vähän lasagnea muistuttava pitkään haudutettu ja kuitenkin kevyen, mutta sopivan kylläisen olon jättävä

  munakoisopata vihreällä cashewpähkinäkastikkeella. 

Uskomatonta, miten joku ruoka voikaan olla näin hyvää.

Tällä kertaa resepti ei ole omaa käsialaa, vaan bongasin sen joskus aikoinaan Me Naiset Sportista. Halusin kuitenkin jakaa reseptin täällä, jotta mahdollisimman moni
 pääsisi osalliseksi tätä huikeaa makuelämystä!

Vaikka ruoka muistuttaa jollain tapaa kerroksellisuuden vuoksi lasagnea, on se silti kaukana siitä. Ruokaan ei nimittäin käytetä pastalevyjä, vaan pastalevyjen tilalle tuli munakoisoviipaleita. 

Myös juustot saavat jäädä kaappiin, koska pataan valmistetaan itse ihana vihreä pinaattinen

  cashew-kastike. Ruoassa maut yhtenäiseksi kokoaa pitkään hautunut tomaattikastike.

Yleensä valmistan tätä ruokaa sunnuntai illalliseksi, koska valmistuksessa on useampi vaihe, joten ruoan valmistukseen kuluu vähän normaalia pidempi aika. 

Sunnuntaina valmistettu iso padallinen ruokaa säilyy myös hyvin alkuviikolle,

 jolloin arkipäivinä ei tarvitse pahemmin huolehtia ruoanlaitosta.

Munakoisopadan kanssa ei tarvitse mitään erityistä lisäkettä, mutta jos haluaa, että ruokaa jää useammaksi päiväksi tai sitten vaan ei osaa kuvitella ruokaa ilman lisäkettä, niin suosittelen keittämään ruoan kylkeen luomu basmatiriisiä.

Munakoisopata cashew-kastikkeella (padallinen)

3 munakoisoa

noin 70 g tuoretta pinaattia

Kalaharin suolaa

ekstraneitsytoliiviöljyä

tomaattikastike

1 prk tomaattimurskaa

½ keltasipuli

noin 4 valkosipulinkynttä

noin 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä

reilu 1 tl Kalaharin suolaa

1 tl kuivattua basilikaa

muutama pyöräytys mustapippuria

3 dl kookosmaitoa

cashewkastike

noin 50 g pinaattia

2 dl cashewpähkinöitä

1 dl kookosmaitoa

ripaus Kalaharin suolaa

lisäksi halutessasi: oluthiivahiutaleita eli ''nutritional yeastia''

- Viipaloi munakoisot noin puolen sentin viipaleiksi. Laita viipaleet leivinpaperille pellille, ja ripottele viipaleille suolaa. Jätä 15 minuutiksi tekeytymään.

- Valmista seuraavaksi tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota ne kattilassa oliiviöljyssä. Lisää sekaan tomaattimurska, Kalaharin suola, kuivattu basilika ja muutama pyöräytys mustapippuria. Hauduta kastiketta noin puoli tuntia ilman kantta. 

Lisää sen jälkeen kookosmaito ja anna kiehahtaa.

- Seuraavaksi kuullota noin 70 g pinaattia oliiviöljyssä pannulla pehmeiksi. Nosta pois levyltä.

- Seuraavaksi valmista cashew-kastike soseuttamalla kaikki kastikkeen ainekset yhteen

 ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

- Huuhtele munakoisoviipaleista suola pois, ja taputtele viipaleet kuiviksi.

 Paista munakoisoviipaleita öljytilkassa pari minuuttia molemmilta puolilta,

 kunnes viipaleet saavat väriä pintaan ja ovat pehmenneet.

- Kokoa uunivuokaan kerroksittain munakoisoviipaleita, tomaatti- ja cashewkastiketta ja kuulotettua pinaattia. Kasaa eri komponetteja kerroksittain niin pitkään, kunnes kaikki aineosat loppuvat

 - jätä kuitenkin päällimmäiseksi kerrokseksi cashewkastiketta.

- Paista herkkuvuokaa 200 asteessa keskitasolla noin 45 minuuttia. Jos padan pinta tummenee liikaa, peitä se foliolla. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 

Nauti rauhassa, mielellään kynttilänvalossa fiilistellen ihania makuja.

"Eat more veg."

Rakkaudella, Elli

SIS. Deli+Cafen aamupala

Viikko on ihana aloittaa välillä perinteisestä poiketen brunssilla

 tai no tarkemmin ottaen aamupalalla

 - arkeen tulee heti ihan erilainen positiivinen ja energinen lataus.

Hyvän ystävän kanssa vietetty aika arkipäiväaamuna nimittäin saa

 ihanan rauhallisen ja viikonloppumaisen fiiliksen aikaan.

 Yleensä arkipäivisin ei järjestetä varsinaisia brunsseja, mutta suurimmassa osassa kahviloista ja ravintoloista on tarjolla ainakin jonkinmoinen aamupala. 

Ihana sisustusidea kiinnitti huomion.

Eilen, maanantai starttasi käyntiin Saran kanssa vietetyllä SIS. Deli+Cafen aamupalalla.
 Sissi järjestää viikonloppuisin brunsseja, joiden tarjonta on vähän suurempaa, kuin arkena. 

Kahviloita löytyy Punavuoren lisäksi Kalevankadulta, Ullanlinnasta ja kai myös Espoosta.

Itse viihdyn Sississä myös hyvin ja niin näyttää muutkin. Maanantaina yhdeksän aikoihin kahvila oli jo melko täynnä niin koneella näpyttäjiä kuin äitejä lastensakin kanssa. 

Sissin aamiaisella on melko helppo kerätä täysin vegaaninen aamiaislautanen. 

Gluteenittomana joutuu tosin luopumaan aamupuurosta ja täysin tuoreasta leivästä. 

Gluteenitonta leipää kuitenkin saa pyytämällä ja puurot tehdään kuulemma välillä gluteenittomiksi.

Mitä aamiaisella sitten kaiken kaikkiaan tarjotaan?

Tuorepuristetettuja mehuja, puuroa, sämpylöitä, salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua,
 ihanaa marinoitua kesäkurpitsaa ja tomaatteja, muita leivänpäällisiä, soijajogurttia,
mysliä, marjoja, pähkinöitä ja muita härpäkkeitä, runsaasti erilaisia levitteitä
  (mm. hampunsiemen-, auringonkukansiemen- ja maapähkinävoita),
smoothieta ja marjoja sekä ihan parasta kotitekoista hummusta ja vihreää pestoa.

Viikonloppubrunssiin on ainakin ennen kuulunut edellä mainittujen lisäksi lasillinen smoothieta, hedelmiä, enemmän erilaisia leivänpäällisiä, chocolate-chip cookieita ja joitain leivoksia.

Lisäksi aamupalaan ja brunssiin kuuluu laaja valikoima erilaisia teemakuja,

 kuten esimerkiksi tyrni-kerma-rooibos -teetä, heh, ja kahvia. 

Niin täydellistä pestoa ja hummusta.

SIS.deli tarjoaa myös päivittäin ihania tuotteita, kuten täytettyjä leipiä, välillä ainakin raakakakkua, smoothieita, POWAUn mehuja, chiapuuroa, raakapatukoita ja niin edelleen. 

Yksi ehdoton lempparini on protein boost -smoothie, joka maistuu ihan pullalta. 

"Breakfast is always a good idea."

Rakkaudella, Elli

Puolukkavispi(puuro)

Hetken hiljaisuus tullut tänne blogin puolelle. 

Syynä hiljaisuuteen on ollut lähinnä alituinen kiire kouluhommien
ja muiden projektien kanssa, myös aikaa itselle, omaan palautumiseen, on pitänyt jättää.

Olen tällä hetkellä mukana ihanan ja älyttömän inspiroivan Tuuli Kaunisluodon koutsaamassa Unelma Itsestä -valmennuksessa. Samalla toimin huhtikuuhun asti Unelma Itsestä -bloggaajana - osa postauksista ilmestyy siis Tuuli Kaunisluodon sivuille! Valmennuksen ideana on keskittyä kokonaisvaltaisesti omaan hyvinvointiin ja tosiaan mennä kohti sitä "unelma itseään", eli parasta versiota itsestään. Unelma Itsestä -sivuilla on paljon infoa erilaisista upeista Tuulin valmennuksista. 

Tulevaisuudessa (tästä hetkestä lähtien) tulen myös kirjoittamaan entistä enemmän yhteistyökumppanini, GreenStreetin, blogiin. Tässä kevään mittaan on myös tulossa valtavasti kaikkia muita kivoja juttuja, joista tulen kertomaan sitten, kun niiden aika on. 

Omaa blogiani en tule kuitenkaan lopettamaan, vaan jatkan aktiivista päivittämistä ja Instagramin puolella lisäilen myös päivittäin kuvia nimimerkin @ellieearthling takaa. Olen kuitenkin ajatellut, että voisin myös jatkossa kirjoittaa ehkä jonkun verran myös omista urheiluistani muiden hyvinvointiaiheisten postausten ja tottakai myös reseptien lisäksi.

Nyt kuitenkin postauksen alkuperäiseen ytimeen, eli puolukkavispi(puuro)n reseptiin. Lapsena puolukkavispipuuroa tuli syötyä silloin tällöin, mutta itse vispipuuroa ei lautasella juurikaan näkynyt, koska se oli peitetty sokerikasan ja maidon alle. Omat makunystyräni ei mielellään vastaanottanut kirpeitä makuja, eikä ne oikein vieläkään sitä tee.
Niin greippi kuin puolukkakin tuottaa välillä päänvaivaa. 

Yhtenä päivänä tutkin kuitenkin pakastinta, josta löytyikin useampi pussi puolukoita. Siitä lähtien, olen sekoittanut niitä silloin tällöin smoothieiden joukkoon yrittäen samalla totutella kirpeämpiin makuihin. Vieläkin kuitenkin tarvitsen puolukoiden kaveriksi vähintään banaanin tai taateleita, jotta ne maistuisivat. Tässä tuleekin oma versioni puolukkavispi(puuro)sta.

Puolukkavispi (1:lle)

*1 kypsä banaani

1 kypsä avokado

1-2 dl jäisiä puolukoita

noin 1 rkl agave-siirappia

halutessa pari tuoretaatelia

lisäksi: kookos- tai mantelimaitoa ja ripaus kookossokeria

*Itse käytin pakastettuja banaanipaloja,
 jotka otin sulamaan noin puoli tuntia ennen herkun valmistusta.

- Blendaa kaikki ainekset yhteen. Maista. Kaada astiaan, 

ripottele päälle kookossokeria ja nauti suu irvessä.

"It's actually kinda good."

Rakkaudella, Elli