Superherkku-granola

Miksen ole tehnyt aikaisemmin itse granolaa (lukuunottamatta grawnolaa)?

 Olen missannut paljon. 

Oma oletukseni/ennakkoluuloni oli, että myslin teko on vaivalloista ja aikaavievää, mutta siitä se on kaukana! Ei tarvitse kuin kaivaa pussit ja purkit esiin, heittää omia lempi ainesosia yhteen, sekoittaa lusikan (tai omien käsien) avulla, ennakkomaistella luomusta, asetella hellästi pellille ja odottaa tuskaiset kymmenen minuuttia granolan muuttumista kullanruskeaksi. 

Tuskaisinta odottelussa on se, kun huomaa, että koko asunnossa vallitsee ihanan herkullinen, kotoinen tuoksu - tuoksu on melkein vastustamaton. 

Niin kuin varmaan äsköisestä kuvauksesta voi jo päätellä

 - tämä ei todellakaan jäänyt viimeiseksi kerraksi, kun valmistan itse omaa granolaa. 

Taidankin itseasiassa tästä lähtien valmistaa granolan aina itse. 

Kun vihdoin kymmenen minuutin jälkeen saat ottaa granolan pois uunista, joudut vielä kuitenkin hetken odottamaan jäähtymistä. Jäähtymisen aikana granolamurut tarrautuvat toisiinsa kiinni muodostaen jätticlustereita, joita sitten voi kätevästi napsia suuhun.

Granolan käyttömahdollisuudet ovat laajat: granola menee ihan sellaisenaan naposteltuna, smoothiekulhon päällä, mantelimaidon kyljessä nautittuna, puuron päällä tuomaan rakennetta.. 

Suosittelen koko sydämeni pohjasta: tee itsellesi palvelus ja kokeile granolan valmistamista itse.

Saat juuri omaan makuun ja ruokavalioon sopivan mixin

 ja pääset nauttimaan herkusta parhaimmillaan uunituoreena.

Reseptiä on muuten sitten täysin vapaasti miksattavissa, ja reseptistä voi jättää pois esimerkiksi vähän erikoisemmat quinoa murot. Granolan voi kokeilla valmistaa eri pähkinälajikkeista, kuivatuista hedelmistä, erilaisista pähkinävoista ja käyttää vaahterasiirapin sijasta esimerkiksi taatelisiirappia tai kookospalmunektaria. Suklaista granolaa saat helposti lisäämällä seokseen raakakaakaojauhetta. 

Superherkku-granola

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

½ dl quinoa muroja 

½ dl auringonkukansiemeniä

½ dl kaakaonibsejä

1 dl rouhittuja manteleita tai pähkinöitä

1 dl kuivattuja hedelmiä paloiteltuna - itse käytin taateleita

reippaalla kädellä kanelia

noin 1 tl vaniljauutetta

noin ½ dl maapähkinävoita

noin 2 rkl vaahterasiirappia

noin 2 rkl kookosöljyä

halutessasi: pari tuoretaatelia ja pari rkl vettä

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 

- Lisää kaikki kuivat aineet kulhoon. Sekoita. Lisää seuraavaksi muut aineet ja sekoita.

Voit halutessasi lisätä granolaan taatelisosetta tuomaan lisämakeutta (ellet sitten jo käytä taatelisiirappia reseptissä): muussaa haarukalla pari tuoretaatelia pienen vesimäärän kanssa soseeksi ja lisää granolan joukkoon. Sekoita taatelisose hyvin granolan sekaan.

- Levitä granola tasaisesti pellille, joka on päällystetty leivinpaperilla. Laita granola noin kymmeneksi minuutiksi uunin keskitasolle. Granola on valmista, kun se on kullanruskeaa. 

- Anna granolan jäähtyä noin kymmenen minuuttia.
Säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai purnukassa. 

Super delicious granola

4 dl gluten-free oats

½ dl quinoa pops

½ dl sunflower seeds

½ dl cacao nibs

1 dl crushed almonds or nuts

1 dl dried fruit pieces - I used dates

 a lot of cinnamon

about 1 tsp vanilla extract

about ½ dl peanut butter

about 2 tbsp of maple syrup

about 2 tbsp of coconut oil

some dates and a few tbsp of water

- Preheat the oven to heat up to 175 ° C.

- Add all the dry ingredients in a bowl. Stir. Next, add the other ingredients and mix well. You can  add some date mash to the granola (unless you already use date syrup in the recipe): mash couple of dates with a small amount of water to a smooth mixture.

- Spread the granola evenly on a baking sheet that has been coated with baking paper. Put the granola for about ten minutes in the oven. Granola is ready when it's golden brown.

- Let the granola cool for about ten minutes. Store in an airtight container. Top your smoothie bowls with this delish and crunchy granola or eat with freshly made almond milk.

Smoothiekulho nautittuna kaverin kanssa - yksi parhaista tavoista aloittaa aamu.

"Make today amazing."

Rakkaudella, Elli

Suklainen riisi(frutti)vanukas

Riisi ja suklaa.

 Siis riisisuklaa...kuulostaa hyvältä.

Olen nyt viime aikoina rakastunut basmatiriisiin, erityisesti täysjyväversioon. 

Jo kattilassa poreileva basmati houkuttelee keittiöön huumaavalla tuoksullaan. 

Tiesittekö muuten, että sana "basmati" tarkoittaa hindin kielellä

"täynnä tuoksua" (lähde: Urtekramin riisipussi). 

No nyt tiedätte.

Idea riisivanukkaaseen lähti ehkä jo tiedostamattomalla tasolla ajatuksesta luoda vegaaninen terveellisempi versio Riisifrutista. Riisifrutteja ei tosin taida olla suklaan makuisena. Vai onko?

Riisivanukkaasta voi tehdä ei-suklaa-version jättämällä raakakaakaojauheen pois,

 ja blendaamalla riisin sekaan esimerkiksi mansikoita.

Itse heittäisin tällöin sekaan myös riisinlesejauhetta aka tocoa tuomaan vanukkaaseen pehmeyttä. 

Viereen vielä chia-hilloa (chia-siemeniä, vettä, marjoja) ja makunautinto on valmis.

Riisivanukasta kannattaa muuten valmistaa kerralla enemmän säästyäkseen suuremmalta vaivalta.

Suklainen riisivanukas (1-2:lle)

1 dl luomu täysjyväbasmatiriisiä

2 dl vettä

1 rkl lucuma-jauhetta

reilu 1 tl maca-jauhetta

2 rkl raakakaakaojauhetta

ripaus Kalaharin suolaa

1 tl vanilja- tai piparminttu-uutetta

noin ½ dl kookosmaitoa

*6 tuoretaatelia ja noin ½ dl vettä tai mantelimaitoa

*Valmistin toisen satsin vanukasta käyttämällä tuoretaatelien sijasta 

yhden kypsän banaanin ja lisäsin myös 1 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita.

- Valmista ensin basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaisesti ilman suolaa. 

Valmista riisi kunnolla pehmeäksi. Kun riisi on valmis, anna sen jäähtyä jääkaapissa.

- Kun riisi on kylmää, lisää sen joukkoon muut ainesosat

 ja blendaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa jotain.

Vinkki: Vanukkaan kruunaa raakasuklaakastike (vesihauteessa sulatettu raakasuklaa)

tai taatelikastike (tuoretaateleita ja vettä blendattuna), kaakaonibsit, 

pähkinämuru ja mulperit tai vadelmat.

Chocolate ricepudding 

1 dl organic whole grain basmati
2 dl water

1 tbsp lucuma powder
1 tsp maca powder
2 tbsp raw cacao powder
a pinch of Himalayan salt

1 tsp vanilla or peppermint extract
about ½ dl coconut milk

*6 dates and about ½ dl water or almond milk

*You can also substitute the dates with one ripe banana
and add about 1 tbsp peanut butter to the mixture.

- Prepare the basmati according to the package instructions without adding salt.
Cook the rice until it's soft. When the rice is done, let it cool in the fridge.

- When the rice is cold, add the other ingredients and blend with a hand blender until smooth. Taste.

Tips: add some raw chocolate sauce (melt raw chocolate in water bath) or date caramel (dates blended with some water), cacao nibs, crushed nuts, mulberries or raspberries.

"Turn your face toward the Sun and the shadows will fall behind you."

Rakkaudella, Elli

Makumatka lapsuuteen part 2 - banana split

Viime makumatka lapsuuteen tapahtui triojäden tunnelmissa. Tällä kertaa mieleeni palautui herkku, jonka valitsin lähes aina jälkkäriksi, kun siihen vaan oli mahdollisuus - nimittäin banana split.

Tässä herkussa yhdistyy herkullinen ja kylmä triojäde, makea kookoskermavaahto, raakasuklaakastikkeen tuoma täyteläisyys ja purutuntumaa tuo kaakaonibsit.

Resepti maistuu hyvin lapsille (ja lapsenmielisille)

ja erityistä herkkua splitti on kuumana kesäpäivänä nautittuna. 

Splittiä voi tuunata erilaisilla jätskimauilla leikkien ja kokeillen erilaisia kastikkeita.
 Esimerkiksi taatelisiirappi (joka sisältää 100% taatelia) on täydellinen vaihtoehto raakasuklaakastikkeelle. Perinteiseen tapaan splitin voi viimeistellä kirsikalla.

Banana split

1 kypsä banaani

3 kohmeista banaania

vaniljamakuun: pari tippaa vanilja-uutetta tai ripaus aitoa vaniljajauhetta ja pari tuoretaatelia

mansikkamakuun: noin 1 dl kohmeisia mansikoita ja pari tuoretaatelia

suklaamaku: noin 1 rkl raakakaakaojauhetta, ripaus Kalaharin suolaa ja pari tuoretaatelia

jääkaappikylmää kookoskermaa

ripaus kookossokeria tai steviaa

pari palaa vesihauteessa sulatettua raakasuklaata

kourallinen kaakaonibsejä

- Ota banaanit sulamaan noin puolta tuntia ennen jätskin valmistusta. 

- Vispaa kookoskerma, lisää makeutusta oman maun mukaan ja laita halutessasi pursotinpussiin. Sulata pari palaa raakasuklaata vesihauteessa suklaakastikkeeksi.
 Halkaise banaani (joka ei mene jädeen) kahtia ja laita lautaselle.

- Valmista seuraavaksi banaanijädet. Jokaiseen jädemakuun kuluu yksi kohmeinen banaani sekä kunkin maun kohdalla lukevat ainesosat. Blendaa ainesosat yhteen ja jäde on valmis.

- Lisää pallot kutakin jädemakua lautaselle, pursota päälle kookoskermavaahtoa, pirskottele päälle raakasuklaakastiketta ja viimeistele annos kaakaonibseillä.

Banana Split:

1 ripe banana

3 frozen bananas

vanilla nice cream: a few drops of vanilla extract, about two dates
strawberry nice cream: about 1 dl frozen strawberries, about two dates
chocolate nicecream: about 1 tbsp raw cacao powder, a sprinkle of salt, about two dates

cold coconut cream
a sprinkle of coconut sugar or stevia

a few pieces of raw chocolate melted
a handful of cacao nibs

- Whisk the coconut cream and add some coconut sugar.
Put the whisked coconut cream in a piping tube if you like.
Make the raw chocolate sauce by melting a few pieces of raw chocolate in bain-marie.
 Cut one ripe banana and put it on the plate.

- Make nice creams by blending bananas and the other ingredients listed above together.

- Add one spoon of each nice cream on the plate and decorate
with whipped coconut cream, raw chocolate sauce and cacao nibs. Enjoy!

"We don't stop playing because we grow old, we grow old because we stop playing."

Rakkaudella, Elli

Snickers-raakapallot - Raw Snicker balls

En ole koskaan edes tykännyt Snickeristä, mutta silti luen yhtiin lempiherkkuihini 'taateli-Snickers-herkut' (pähkinällä täytetty taateli dipattuna maapähkinävoihin ja luksus-versiossa vielä raakasuklaaseen) sekä nyt myös nämä herkulliset raakapallot, jotka ristin Snickers-palloiksi. 

Outoako, ehkä.

Sain viime raakaproteiinipatukka -reseptin yhteydessä kommenttia siitä, 

että eihän raakapatukoiden tekeminen tule kovinkaan halvaksi,

 koska raaka-ainekustannukset ovat muun muassa pähkinöiden takia melko korkeat.

Raakapatukat voi kuitenkin helposti tehdä käyttäen halvempia pähkinälajikkeita omaan budjettiin sopien. Esimerkiksi tässä reseptissä esiintyvät maapähkinät ovat melko halpoja.

 Raakapalloihin voi käyttää pähkinöiden sijaan myös siemeniä

ja taatelien sijaan halvempia kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita.

Kaiken lisäksi raakapallot voi myös valmistaa vielä simppelimmän kaavan mukaan ilman proteiinijauhetta ja kaakaonibsejä, mutta tällöin makuelämys ei tietenkään ole täysin samanlainen. Proteiinijauheen tilalle voit laittaa mausteeksi esimerkiksi vanilja-uutetta tai aitoa vaniljajauhetta ja kaakaonibsien tilalle heittää sekaan raakasuklaamurua tai mitä vaan, mitä mieleesi juolahtaa.

Raakapallojen teko onnistuu heikommallakin blenderillä, mutta silloin suosittelen lisäämään seokseen vähän nestettä avustamaan blendausta. Itse olen käyttänyt raakapallojen tekoon Vitamixin lisäksi myös sauvasekoitinta. Pähkinöiden liotus auttaa myös.

Ainiin! Oon muuten superinnoissani: tänään pääsin ekaan kertaan talven jälkeen kuvailemaan ulos. Ja kaiken lisäks siitä, että aamullakin riittää valoa kunnollisille kuville. Kiitos kevät, kiitos. 

Snickers-raakapallot (14 kpl)

3 dl kuorettomia maapahkinöitä

2 dl tuoretaateleita
loraus vaahterasiirappia

ripaus Kalaharin suolaa

2 kourallista kaakaonibsejä

2 rkl vaniljan makuista täysjyväriisiproteiinia

halutessa: pari ruokalusikallista raakakaakaojauhetta

*Mikäli haluat tehdä kahdenlaisia raakapalloja,

 jaa seos kahteen osaan ennen kuin lisäät raakakaakaojauheen.

- Poista taateleista kivet. Lisää kolme ensimmäistä ainesosaa blenderiin ja blendaa, kunnes seoksesta muodostuu tahmainen, mutta rouheinen massa. Lisää loput ainekset ja blendaa uudelleen.

- Maista, pyörittele seos palloiksi ja laita jääkaappiin tekeytymään. 

Voit pyöritellä pallot kevyesti esim. kookoshiutaleissa tai raakakaakaojauheessa, 

jolloin palloista tulee koristeellisempia. Herkuttele välipalana.

Raw Snicker balls (14 balls)

3 dl peeled peanuts
2 dl dates
a sprinkle of quality salt

2 handfuls of cacao nibs
2 tbsp vanilla rice protein powder

if you want, you can also add a couple tbsp of raw cacao powder

- Blend the first three ingredients in a blender until it forms a crunchy mixture.
Add the rest and form into balls. Put into a fridge and enjoy.

"Continue to love. Continue to forgive. Continue to grow."

Rakkaudella, Elli

"The journey is the destination."

Välillä tulee kausia, kun motivaatio on hukassa. Silloin on aika tarttua kynään ja päivittää omia tavoitteita, ja tehdä selvä suunnitelma tavoitteiden toteuttamiseksi. Suunnitelma voi muuttua matkan varrella, mutta jonkinlainen suunnitelma on hyvä olla varalla - vaikeissa tilanteissa suunnitelman voi nimittäin kaivaa esiin ja tarkastella tavoitteiden asettamista ja omaa toimintaa tavoitteiden saavuttamiseksi  uudelleen.

Ennen suunnitelman tekemistä on kuitenkin ensin asetettava tavoite.

Tavoitteen on hyvä olla sellainen, johon on sisäisesti motivoitunut - ulkoinen motivaatio ei nimittäin kanna pitkälle. Mieti siis, mitkä ovat perimmäiset syyt - Miksi haluat saavuttaa tietynlaisen tavoitteen? Mitä se muuttaa elämässäni? Miksi se ylipäätään on niin tärkeä? 
Miten elämäni on erilaista saavutettuani tavoitteen? 

Tavoite voi olla niin suuri kuin pienikin. Tavoite voi olla sisäinen, esimerkiksi liittyen omaan hyvinvointiin, tai ulkoinen, liittyen esimerkiksi tietyn opiskelupaikan saamiseen tai työpaikkaan. Tärkeintä on, että tavoite tuntuu tavoittelemisen arvoiselta.

 Mieti myös etukäteen, kuinka paljon töitä olet valmis tekemään tavoitteen saavuttamiseksi. Kannattaa myös miettiä, onko aika otollinen - jaksatko aktiivisesti työskennellä kohti tavoitetta?

Tärkeää on myös miettiä se, onko tavoite lyhyen vai pitkän aikavälin tavoite - tavoite voi olla myös samaan aikaan lyhyen tai pitkän aikavälin. Pitkän aikavälin tavoitteet koostuvat yleensä osatavoitteista, ikään kuin välietapeista, jotka tsemppaavat jatkamaan eteenpäin kohti varsinaisen päätavoitteen saavuttamista.

Kannatan itse sitä, että jakaa tavoitteen pienempiin osatavoitteisiin - silloin matkalla kohti tavoitetta saa enemmän onnistumisen tunteita, ja jo itse matka tuntuu palkitsevalta.

Aseta realistinen, mutta haastava tavoite. Liian helppo tavoite ei motivoi tarpeeksi yrittämään ja liian haastava tavoite voi pikemminkin saada aikaan pelon epäonnistumisesta.

"The journey is the destination." -Dan Eldon

Suunnitelma tavoitteiden toteuttamiseksi

• kulje kohti osatavoitteita - kehu itseäsi saavutettuasi välietapin. Kehu itseäsi myös matkalla osatavoitteiseen. Matka tuntuu mielekkäämmältä, kun olet tyytyväinen omaan tekemääsi ja tsemppaat itseäsi positiivisilla ajatuksilla.

• seuraa tunteitasi, ne ohjaavat sinut oikeaan suuntaan - tunteet kertovat siitä, mihin suuntaan mennään. Positiiviset tunteet kertovat siitä, että lähestytään tavoitetta ja negatiiviset siitä, että tavoitteesta mennään kauemmas. Muista, että negatiiviset tunteet ovat luonnollisia reaktioita, joita kuuluu tulla ja mennä. Negatiiviset tunteet eivät ole synonyymi epäonnistumiselle.

Välillä tulee negatiivisia tunteita, ja ne on ihan luonnollisia

• usko itseesi - tavoitteen saavuttamisessa on olennaista uskoa omaan onnistumiseensa. Kuvittele onnistumisesi, ja vahvista olotilaa päivä päivältä. Mikä vaan on mahdollista, jos uskot sen olevan niin. 

• uskalla astua mukavuusalueen ulkopuolelle - vain mukavuusalueen ulkopuolella voit kehittyä. Jotta voit oppia uusia asioita ja tulla vanhoissa paremmaksi, täytyy uskaltaa tehdä asioita eri tavalla kuin aikaisemmin. Mukavuusalueen ulkopuolella toimiminen saa parhaimmassa tapauksessa aikaan myös palkitsevan flow-tilan, jolloin tekeminen ei enää ees tunnu tekemiseltä - voit siis toisin sanoen nauttia tekemisestä täysillä.

Ja suunnitelman tekemisen jälkeen seuraava askel on tehdä tavoitteista totta. 

"Comfort can be a dangerous thing. You stick around home all the time where it's safe and nothing ever changes, and before you know it, you get set in your ways and you quit learning, you quit changing, you don't grow anymore." -Frank Peretti

"When you want something you've never had, you have to do something you've never done."

Rakkaudella, Elli

"You have yourself."

"The most courageous act is still to think for yourself. Aloud."

"Don't create limitations."

"You're not the kind of girl who settles. Keep not settling."

"Your life is a blank canvas. Your dreams like inspiration. Your feelings like colors. Your success like wings. Your failures like strength. For creating your masterpiece, you need all of this.

 But above everything, you need a paintbrush. Confidence is your paintbrush.

 Believe in yourself, and dare. Your masterpiece is yours. 

Nobody understands it? It's fine. Art is subjective. 

The only artist of your life is you."

*upea, taitava ja rakas Krijesa, @krijesav, kuvien takana.

Rakkaudella, Elli

"Life goal: travel to as many places as I can." - vinkkejä Lontooseen

Nyt on Lontoon reissulta aka seikkailulta kotouduttu ja taas on pääkoppa varustettu yhdellä kokemuksella lisää. Reissun jälkeen jäi jotenkin vähän tyhjä olo, ja olenkin jo innoissani suunnittelemassa seuraavaa reissua jonnekkin päin maailmaa.

Matkustaminen vaan on niin ihanaa ja avartava,

 ja jos se olisi ilmaista, niin mua ei varmaankaan enää paljoon näkyisi, hehheh.

Lontoossa meille sattui hyvä tuuri sään suhteen: kahtena päivänä viidestä paistoi kirkkaasti aurinko. Aloitimme kolmena päivänä aamun piristävällä lenkillä Hyde Parkissa. Hyde Park on muuten jännä siitä, että siellä koirat saavat olla vapaasti ilman hihnaa ja temmeltää rauhassa, vaikka puisto sijaitseekin aivan Lontoon keskustan tuntumassa. Kaiken kaikkiaan kaupunki on muutenkin todella koiraystävällinen ja välillä koiria saattoi näkyä kiltisti vapaana omistajiensa tuntumassa ruuhkaisimmilakin teillä.

Pystyin niin kuvittelemaan itseni Hyde Parkin ruohokentille heittelemään omalle
 koiruliinilleni palloa ja nauttimaan päivästä hyvän kaverin kanssa piknikillä.

Viiden päivänä ehdimme nähdä paljon kaupunkia ja yhtenä syynä tähän oli erityisesti se, että kävelimme joka paikkaan. Ainoastaan lähtöpäivänä otimme ensimmäistä kertaa metron kohti bussiterminaalia.

 Mikäli siis haluat kokea kaksinverroin, suosittelen ottamaan julkisten sijasta omat jalat alle!

Mitä sitten reissusta tarttui käteen ja jäi mieleen?

Jotenkin sain sellaisen kuvan Lontoosta, että paikka voisi olla New Yorkin pikkusisko, vaikken olekaan Nykissä koskaan käynyt. Rakennukset olivat huoliteltuja, ja jotkin vähän urbaanimpiakin.

Lontoon kaduilla näkee paljon tyylitietoisia naisia ja miehiä. Erityisesti elegantit harmaat ja mustat villakangastakit ja varsinkin miesten kengät jäivät kirkkaana mieleen.

Viidessä päivässä ehdin vain näennäisesti tottua päinvastaiseen liikenteeseen. Oikealle vai vasemmalle? Turha ajatella. Katso suoraan maassa lukevaan viittaan 'look right, look left' 

ja toimi sen mukaisesti. Jessöör.

Annokseen ei kannata ikinä varata tasarahaa mukaan - joudut nimittäin maksamaan noin viiden euron epäinformoidun palvelu- tai ainakin vesimaksun ruoan yhteydessä.

Lontoon kaduilla ei hymyillä sen enempää kuin Suomessakaan. Ehkä suomalaisten asenne kanssakulkijiin on vain yleinen uskomus. Ja muuten, jatkuva hymyileminen ilman vastakaikua alkaa tuntua raskaalta. Hymyilkää siis takaisin siskot ja veljet!

..sekä Notting Hillin suloiset pastellisävyiset talot ja Marylebonin pikkuputiikit. 

Ja tietenkin paljon tunnelmallisia ja herkullista vegaanista ruokaa tarjoavia ravintoloita.. ja tottakai mainitsemisen arvoinen Whole Foods.

Kävimme lähes joka ilta Whole Foodsissa ostamassa hotellille syötävää. Lounasboksi täyteen erilaisin maustein marinoituja vihanneksia ja salaattia, pariksi dippivihanneksia ja hummusta. Välipalaksi raakapatukoita ja hedelmiä, nam.
Odotan kyllä innolla sitä päivää, kun kyseinen ketju tulee Suomeen.

Kävimme myös toisessa pienemmässä luomua tukevassa ketjussa, nimeltä Planet Organic.
Tarjonta oli melko samanlaista kuin Whole Foodsissakin. Laadukasta, lähinnä luomua ja hyvää.

Ja sitten ihaniin ruokapaikkasuosituksiin:

Vantra Vitao - Oxford Streetin ihmispaljoudesta oli ihanaa löytää paikka, jossa oli ihanan rauhallista ja tunnelmallista syödä lounasta. Kotoinen sisustus sai olon tuntumaan siltä, että olisi hetkessä teleportannut itsensä johonkin lämminhenkiseen kotiin nauttimaan hyvästä ruoasta.

Kaikki ruoat olivat täysin vegaanisia, gluteenittomia, soijattomia ja sokerittomia. Lisäksi kaikki mitä lounasbuffetista maistoin, oli todella maukasta ja laadukkaan oloista. Plussaa vielä sillekin, että suurin osa aineksista on luomua ja ravinnerikkaita. Lounasbuffetissa oli tarjolla erilaisia lämpiä patoja (!), salaatteja, lisäkkeitä ja keittoja. Lisäksi ravintola-kahvilasta saa myös raakakakkuja ja -herkkuja, supereväin varustettuja smoothieita ja kai ihan jotain peruskahveja ja teetäkin.

Inpiral Lounge: raakapiirakkaa nokkospeston ja merileväsalaatin kanssa. Jälkkäriksi raakakreppiä raakasuklaakastikkeella.

Inspiral Lounge - Lähes raakaravintola Camden Townissa. Camden ei niinkään kiehtonut, joten ravintolastakin jäi ehkä pikkuisen negatiivisemmat vibat kuin jos se olisi sijainnut jossain kivemmassa kaupunginosassa. Ruoasta en kyllä keksi mitään moitittavaa. 

Aamupala- ja jälkkärilistalta löytyi muun maussa raakakreppejä banaanijätskillä ja raakasuklaakastikkeella, smoothieita, tofumunakasta taivaallisen makuisen leivän kanssa (!), jonkinlaista crumblea marjojen kanssa, chiavanukkaita ja raakakakkuja. Lounas- ja illallislistalla oli muun muassa raakapiirakkaa, perunalohkoja upgreidatun hampurilaisen kanssa, raakanachoja erilaisten dippien kanssa ystävien kanssa jaettavaksi jne. Lisäksi Inspiralilla on myös omia tuotteita, kuten lehtikaalisipsejä, joita löytyy mielestäni myös ainakin Suomen Ruohonjuuresta.

Nama - raakaravintola pastellinsävyisten katujen vieressä Notting Hillissä. Ihana ja varmaankin yksi lemppari ruokapaikkani (niistä joissa olen vieraillut) koko Lontoossa.
Mukavaa henkilökuntaa ja ihanan avara sekä valoisa paikka.

 Raakakreppejä, kookospuuroa, smoothiekulhoja, raakakakkuja.. tulee nälkä muistellessakin. Illallislistalla erilaisia raakapizzoja, -pastaa, -salaatteja ja parasta, siis parasta raakalasagnea (!) Suosittelen ehdottomasti käymään, mikäli joskus käyt Lontoossa!

Wild Food Cafe - suloisella sisäpihalla (aikamoisessa piilopaikassa) talon yläkerrassa sijaitseva kodikas vegaaninen, lähinnä raakaravintola. Ravintola on pienehkö ja keskellä on avokeittiö,
 josta voi seurata kokkien inspiroivaa työtä.
 Itse tunsin paikan heti omakseni ja ruoka oli ihanan rustiikkista ja aidon makuista.

Söin raakapizzan ja suklaisen toffeekastikkeella ja ruusunlehdillä koristellun kauneimman raakakakkupalan, jonka koskaan olen syönyt. Tästä paikasta jäi todella positiiviset fiilikset
 ja voin suositella ihan koko sydämen pohjasta kyseistä paikkaa.

Wild Food Cafessa nauttimani raakapizza ja elämäni herkullisin ja kaunein maistamani raakakakun palanen.

Tanya's - raakaravintola Chelseassa. Annokset olivat ihanan minimalistisia ja kevyitä ja aidot maut pääsivät todella kauniisti esiin. Itse otin Warrior -salaatin ja kaverini otti Detox -salaatin. Tälläkin listalla oli raakakreppejä (joku Lontoolainen villitys?), smoothiekulhoja, raakapizzoja, -kakkuja, tuorepuristettuja mehuja ja kaikkea muuta kehoa hellivää.

Ainoa, mikä paikassa häiritsi, oli työntekijöistä paistava stressi. Muuten yksityiskohtia myöten tosi miellyttävä paikka ja paikasta jäi mieleen ihana taulu, jossa luki päivän ajatus:
"Livin healthy is living more."

Tanya's: "You are beautiful..."

Juice Baby - paikka, jossa olisin viihtynyt vaikka koko päivän päivittelemässä blogia ja siemaillessa smoothieta. Lisäksi sisustus joka todellakin miellytti silmää. Jokainen smoothie menussa vaikutti kokeilemisen arvoiselta.

 Itse maistoin toffeista chiavanukasta maapähkinävoi-banaani-suklaasmoothien kanssa
ja kaverini otti tuorepuristettua vihermehua. 

Lisäksi tarjolla olisi ollut kahvia, teetä ja erilaisia salaatteja.

Roots & Bulbs - ihana pysähtymispaikka keskellä päivää. Tuorepuristetun punajuuri-porkkana- omena -mehun ja marjaisen chiavanukkaan kanssa ihmettelemään ohikulkevia ihmisiä ja raapustamaan ajatuksia vihkoon. Punnitsin pitkään myös gluteenittoman ja vegaanisen wrapin ja smoothieiden välillä, mutta tuttu ja turvallinen vei voiton.

En oikeastaan ostanut Lontoosta paljoakaan, koska en koe tarvitsevani kauheasti mitään lisämateriaa. Ostin kotiin lähinnä sellaisia raakapatukoita, joita en ole nähnyt Suomessa, supersuperhyvää mysliä (josta söin jo ekana avaamispäivänä puolet), 

kilon purkin cashewpähkinävoita ja pienemmän maapähkinävoipurkin (addiktio? älä kysy.), 

äitille spirulina-chia-mulperi -raakasuklaata, ja siskolle ja Saralle teetä.

Lisäksi ostin Deliciously Ellan reseptikirjan sekä kirjan 

"It's not how good you are. It's how good you want to be."

Päällimmäisenä tällä hetkellä ajatus siitä, että haluan vaan matkustaa maailmaa ympäri. Nähdä paikkoja, tutustua uusiin ihmisiin ja kulttuureihin. Oppia. Kasvaa, kasvaa ihmisenä.

"Life goal: travel to as many places as I can."

Rakkaudella, Elli